Niiden vihannesten valitseminen, joissa on paljon K-vitamiinia Missä vihanneksissa on korkea K-vitamiini
K-vitamiini on rasvaliukoinen ravintoaine, joka edistää luiden terveyttä ja auttaa veren hyytymistä. Itse asiassa "K" tulee "koagulaatiosta", saksalaisesta hyytymisen sanasta. Ihmisen suolistossa on bakteereja, jotka tuottavat K-vitamiinia luonnollisesti, ja kehon maksa ja rasva voivat varastoida sitä. Tämän takia ei ole tavallista, että K-vitamiinia on liian vähän.
Tästä huolimatta on suositeltavaa, että naiset saavat keskimäärin 90 mikrogrammaa K-vitamiinia päivässä ja että miehet saavat 120 mikrogrammaa. Jos haluat lisätä K-vitamiinin saantiasi, seuraavat vihannekset sisältävät paljon K-vitamiinia:
- Lehtiviheriöt - Tähän sisältyy lehtikaali, pinaatti, kalkkuna, naurisvihannekset, kaulukset ja salaatti.
- Ristiinnaulitut vihannekset - tähän sisältyy parsakaali, ruusukaalit ja kaali.
- Soijapavut (Edamame)
- Pumpkins
- Parsa
- pinjansiemenet
Syitä K-vitamiinirikasten vihannesten välttämiseen
Liian suuri osa hyvistä asioista ei usein ole hyvä, ja tämä voi olla erityisen totta K-vitamiinille. K-vitamiini auttaa hyytymään verta, ja reseptilääkkeitä käyttäville ihmisille tämä voi olla erittäin vaarallinen. Jos käytät verenohennuslaitteita, haluat todennäköisesti välttää yllä lueteltuja vihanneksia. (Tietysti, jos käytät verenohennuslaitteita, on tärkeää keskustella lääkärisi kanssa ruokavalion muuttamisesta. Terveesi on vakava - älä jätä sitä vain luettelon mukaiseksi).
Seuraava luettelo sisältää vihanneksia, joissa on erityisen vähän K-vitamiinia:
- avokadot
- Paprikat
- Kesäkurpitsa
- Jäävuorisalaatti
- sienet
- Bataatit
- perunat
