Peruna-viiniköynnöskasvien lehdet ovat syötävät perunalehdet syötäviä?
Joten ovatko bataattilehdet syötäviä? Kyllä ehdottomasti! Seuraava kysymys: mitä ovat ”camote topit”? Bataattien viiniköynnökset (erityisesti syväpurppuralajikkeet) tunnetaan espanjankielisissä maissa nimellä camote top (tai kamote top)..
Riippumatta siitä, kutsutko heitä - bataattinlehdet, camote-topit tai kamote-topit - viiniköynnökset ovat rikkaita ja makuisia, vaikka useimpien vihreiden tavoin ne saattavat olla hieman katkeroita. Lehdet valmistetaan paljon kuten pinaatti tai naurisvihannekset. Bataatti-viiniköynnöslehdet kiehuvat pienessä määrin vettä poistavat kaiken kovuuden tai katkeruuden. Kun bataatinvihreät ovat herkät, pilkota lehdet ja käytä niitä resepteissä tai paista niitä voin ja valkosipulin kanssa, sitten roiskuta kuumia bataattiherneitä soijakastikkeella tai etikan ja ripaus suolaa..
Miksi perunaviinilehtien syöminen on sinulle hyvää
Peruna-viiniköynnöksen kasvien lehdet ovat täynnä ravintoaineita. Ensinnäkin lehdet ovat erinomainen antioksidanttien lähde ja sisältävät runsaasti A- ja C-vitamiinia sekä riboflaviinia, tiamiinia, foolihappoa ja niasiinia. Bataattia viiniköynnöksen lehdet tarjoavat myös vaikuttavia määriä kuitua, samoin kuin kalsium, magnesium, mangaani, sinkki, kupari, kalium ja rauta.
Kasvavat bataattivihannekset
Kaikista perunoista bataatit on helpointa kasvattaa. Istuta bataatti “liukastuu” keväällä, koska bataatit tarvitsevat neljä tai kuusi kuukautta jatkuvasti lämpimää säätä. Bataatit mieluummin hiekkaista, hyvin kuivattua maaperää, täynnä aurinkoa ja runsaasti tilaa viiniköynnösten leviämiselle. He rakastavat lämpöä eivätkä siedä kylmää säätä tai raskasta, märkää maaperää.
Anna kasveille etumatka kaivamalla vähän komposti maaperään ennen istutusta, mutta välttää runsaasti typpeä sisältävät lannoitteet. Vasta istutetut perunat kuten tavallinen vesi, mutta vakiintuneen jälkeen kasvit tarvitsevat vähän kosteutta. Multaa kasvien välillä pitämään rikkakasvit hallinnassa.
Voit kerätä bataatinvihanneksia tai nuoria versoja milloin tahansa kasvun aikana.