Stevia Plant Care Kuinka ja missä Stevia kasvaa

Stevia (Stevia rebaudiana) on kuvaamaton näköinen lehtikasvi, jonka korkeus on 2-3 jalkaa (.6 - .9 m). Se on kotoisin Paraguaysta, missä sitä on käytetty vuosisatojen, mahdollisesti vuosituhansien ajan, makeutusaineena.

Stevia-lehdet sisältävät glykosideiksi kutsuttuja molekyylejä, lähinnä molekyylejä, joihin on kiinnittynyt sokeri, jolloin lehdet maistuvat makeaksi. Ihmiskeho ei kuitenkaan kykene hajottamaan glykosideja, mikä tarkoittaa, että heillä ei ole kaloreita ihmisten kuluttaessa.

Sitä käytetään elintarvikelisäaineena monissa maissa, ja sen osuus Japanin makeutuslisäaineista on 40 prosenttia. Se kiellettiin lisäaineena Yhdysvalloissa yli kymmenen vuoden ajan mahdollisten terveysriskien vuoksi, ja vasta vuonna 2008 se sallittiin uudelleen.

Stevia kasvinviljely

FDA on julistanut Stevian turvalliseksi ja sitä on käytetty jatkuvasti kansainvälisesti, joten ei ole syytä olla kasvamatta omaa kasviasi kotimakeutusaineena ja hienona keskustelupalana. Stevia on monivuotinen USDA-alueilla 9 ja lämpimämpi.

Juuret voivat säilyä vyöhykkeellä 8 suojauksella, mutta kylmemmillä alueilla se kasvaa erittäin hyvin sisätiloissa talveksi tuodussa astiassa. Sitä voidaan pitää myös vuotuisena ulkona.

Stevia -kasvien hoito ei ole liian intensiivistä - aseta se irralliseen, hyvin kuivattuun maaperään täydessä auringossa ja vedessä usein, mutta matalalla.

Kuinka käyttää Stevia-kasveja puutarhassa

Voit korjata stevia-kasvin käytettäväksi omana luonnollisena makeutusaineena. Vaikka voit korjata lehtiä ja käyttää niitä koko kesän, he ovat syksyllä kaikkein makeimpia, juuri kun he ovat valmistautuneet kukistamaan.

Valitse lehdet (ne kaikki, jos käsittelet sitä vuotuisena) ja kuivaa ne asettamalla ne puhtaalle kankaalle auringossa iltapäivällä. Tallenna lehdet kokonaisena tai murskaa ne jauheeksi keittokoneessa ja säilytä ilmatiiviissä astiassa.