Mikä on pasillapippuri - opi lisää pasillapippurien kasvattamisesta

Mikä on pasillapippuri? Kutsutaan myös pasilla bajio, tämä chilin nimi espanjaksi tarkoittaa kirjaimellisesti "pieni rusina". Tämä on pieni harhaanjohtava esine, koska pippuri on paljon suurempi kuin rusina, saavuttaen yleensä pituuden 15 - 23 cm (6 - 9 tuumaa) ja halkaisijan (1 tuuma (2,5 cm)). Se on pippurin väri, joka kypsyessään muuttuu erittäin tummanruskeaksi, mikä ansaitsee kasville nimen.

Pasillat voidaan korjata vihreinä ja epäkypsinä kastikkeiden ja salsan valmistamiseksi. Ne voidaan myös korjata kypsinä ja kuivata. Tässä muodossa niitä käytetään ankkuri- ja guajillo-chiilien kanssa klassisen meksikolaisen moolikastikkeen valmistukseen.

Chilien mennessä pasillat eivät ole erityisen kuumia. Niiden Scoville-luokitus on 1 000–2 500, mikä tarkoittaa, että ne ovat yhtä kuumia kuin lempeä jalapeno. Kun ne kypsyvät ja muuttuvat tummemmiksi, ne myös kuumenevat. Niillä on enimmäkseen rikas, miellyttävä, melkein marjamainen maku.

Kuinka kasvattaa pasillapippuria

Pasilla-paprikoiden kasvattaminen on helppoa ja hyvin samanlainen kuin minkä tahansa muun chili-paprikan kasvaminen. Kasvit eivät ole lainkaan kylmiä sietäviä, eikä niitä pidä istuttaa ulkona ennen kuin kaikki pakkasmahdollisuudet ovat kuluneet. Pakkasvapaassa ilmastossa ne voivat elää vuosia, mutta kylmessä ilmastossa niitä voidaan kasvattaa menestyksekkäästi yksivuotisina.

He pitävät täydestä auringosta ja rikkaasta, hyvin kuivattavasta maaperästä. Niiden korkeus on yleensä 50 jalkaa. Kypsennettynä pippuria voidaan syödä tuoreena tai yleisemmin kuivata kuivaajassa, uunissa tai muussa paikassa, jolla on hyvä ilmanvaihto.