Mikä on Agretti - Kasvava salsolasoda puutarhassa

Italiassa suosittu ja huippuluokan italialaisissa ravintoloissa kuuma Yhdysvalloissa, agretti on 18 tuuman leveä, 25 tuumaa korkea (46 x 64 cm.) Yrttikasvi. Tällä vuotuisella on pitkä, ruohosipulin kaltainen lehdet ja kun se on kypsä, noin 50 päivän kuluttua, näyttää suurelta ruohosipulin kasvilta.

Salsola Soda -tiedot

Agrettien maku on kuvattu eri tavoin hieman katkerana, melkein hapanna, miellyttävämmäksi kuvaukseksi kasvista, jolla on miellyttävä rypytys, vihreä katkeruus ja suola. Tunnetaan myös nimellä roscano, friar's parta, suolajuuri, barilla tai venäjän ohdake, se kasvaa luonnollisesti koko Välimerellä. Tämä mehikasvi liittyy läheisesti samphireen tai merikiekkoon.

Nimi 'Salsola' tarkoittaa suolaa ja pikemminkin aproposta, koska agrettia on käytetty suolanpoistoon maaperässä. Tämä mehikasvi pelkistettiin kerran myös soodaksi (tästä nimestäkin), kuuluisaksi kuuluisan venetsialaisen lasinvalmistuksen aineosaksi, kunnes synteettinen menetelmä korvasi sen käytön 1800-luvulla.

Agretti käyttää

Nykyään agretin käyttö on ehdottomasti kulinaarista. Sitä voidaan syödä tuoreena, mutta yleisemmin se kypsennetään valkosipulin ja oliiviöljyn kanssa ja tarjoillaan lisukkeena. Kun agretti on nuori ja hellä, sitä voidaan käyttää salaateissa, mutta toinen yleisempi käyttö on kevyesti höyrytetty ja pukeutunut sitruunamehulla, oliiviöljyllä, merisuolalla ja tuoreella säröillä mustalla pippurilla. Se on myös suosittu käytettäväksi tarjoiluvuoteena, klassisesti kalan kanssa.

Agretti voi myös korvata serkkunsa Okahijikin (Salsola komarovi) sushissa, jossa sen happea, brininess ja rakenne tasapainottavat herkän kalamaun. Agretti on hyvä A-vitamiinin, raudan ja kalsiumin lähde.

Kuinka kasvattaa Agretti-kasveja

Agretti on tullut raivoksi osittain julkkiskokkien vuoksi, mutta myös siksi, että sitä on vaikea saada aikaan. Mitään harvinaista etsitään usein. Miksi on niin vaikeaa tulla? No, jos ajattelit kasvaa Salsola sooda noin vuosi sitten ja kun aloitit siementen etsimisen, olet ehkä löytänyt niitä vaikeiksi hankkia. Kukaan siementen varastosta toiminut kuljetusyritys ei kyennyt vastaamaan niiden kysyntään. Samana vuonna myös Keski-Italian tulvat vähensivät siemenvarastoja.

Toinen syy siihen, että agretti-siemeniä on vaikea saada, on, että sillä on hyvin lyhyt elinkelpoisuusjakso, vain noin 3 kuukautta. Se on myös pahasti itävä; itämisaste on noin 30%.

Jos siemeniä voi hankkia ja hankkia, istuta ne heti keväällä, kun maaperän lämpötila on noin 18 ° C. Kylvä siemenet ja peitä ne noin 1 tuuman (1 cm) maaperällä.

Siementen tulee olla 10 - 10 cm etäisyydellä toisistaan. Ohenna kasvit 8–12 tuumaa (20–30 cm) erillään peräkkäin. Siementen pitäisi itää jonkin aikaa 7-10 päivän kuluessa.

Voit aloittaa sadonkorjuun, kun se on noin 17 tuumaa (17 tuumaa) pitkä. Sadonkorjuu leikkaamalla kasvin yläosat tai leikkeet, ja sitten se lisääntymään aivan samalla tavalla kuin ruohosipulin kasvit.