Miksi minun sokerimaissi ei ole makeaa Kiinnittäminen maissi, joka ei ole makea
"Hanki vesi kiehuvaksi ennen kuin valitset maissia." Tämä on pitkäaikaisten puutarhureiden neuvoja, ja se on totta. Mitä kauemmin maissi istuu poimimisen jälkeen, sitä enemmän sokerit muuttuvat tärkkelykseksi ja makeus menetetään. Tämä on usein yksinkertainen syy maissille, joka ei ole makea.
Sadonkorjuuaika on myös kriittinen makeudelle. Sadonkorjuu, kun maissi on huipussaan, koska makeus haalistuu nopeasti. Monien asiantuntijoiden mukaan sokerimaissi on täydellinen sadonkorjuu, kun ytimissä oleva neste muuttuu kirkkaasta maitomaiseksi.
Miksi maissi ei ole makea? On erittäin hyvät mahdollisuudet, että ongelma ei ole sinun tai puutarhanhoitotaidosi, vaan maissityypin kanssa. Geneettisesti erityyppisiä sokerimaissi on kolme tyyppiä, ja kaikilla on erilainen makeustaso:
Tavallinen sokerimaissi on kohtalaisen makea. Suosittuja lajikkeita ovat 'hopea kuningatar' ja 'voi ja sokeri'.
Sokerilla lisätty maissi on makea ja hellä, säilyttäen makean maunsa jopa kolme päivää sadonkorjuun jälkeen. Siksi se on usein kotipuutarhureiden ykkönen valinta. Esimerkkejä ovat 'Mooren varhainen sointa', 'Kandy Korn,' Maple Sweet ',' Bodacious 'ja' Champ '.
Xtra-sokerimaissi, tunnetaan myös nimellä supermakea, on kaikkein makein ja muuntaminen tärkkelykseksi on vähän hitaampaa kuin tavallinen tai sokerilla lisätty maissi. Viljely on kuitenkin hiukan vaativampaa, ja Xtra-sokerimaissi ei ehkä ole paras valinta uusille puutarhureille tai niille, joilla ei ole paljon aikaa puutarhassa. Vaikka maissi on herkullista vastavalittuina, se ei ole aivan yhtä kermainen jäädytettynä tai purkitettuina. Esimerkkejä ovat "Butterfruit Original Early", "Illini Xtra Sweet", "Sweetie" ja "Early Xtra Sweet".
Mitä tehdä, kun maissi ei ole makeaa
Puutarhanhoito on usein kokeilu- ja virheehdotus, joten kannattaa kokeilla erilaisia lajikkeita sen selvittämiseksi, mitkä kasvavat parhaiten alueellasi. Voit myös kysyä ystäviltä tai naapureilta, minkä tyyppinen maissi sopii heille hyvin, ja saada neuvoja siitä, miten maissia saadaan maistamaan makea. Paikallinen Cooperative Extension -toimisto on myös hieno tietolähde.
Muista, että jos kasvatet maissia lähellä peltomaissin laastaria, maissit saattavat ristipölyttää, jolloin tärkkelyspitoisempi ja vähemmän sokerimaissia. Ristipölytystä voi tapahtua myös sokerimaissilajien välillä, joten on parasta rajoittaa istutus yhden tyyppiseen maissityyppiin. Ristipölytysten seurauksena syntyvä maissi on yleensä tärkkelystä ja kovaa, maistuen enemmän kuin pelto maissi.
