Jos aiot käyttää sipulia heti, sipulikankojen taittaminen ei ole oikeasti välttämätöntä. Jos tavoitteena on kuitenkin säilyttää sipulit talveksi, sipulikankojen rullaaminen rohkaisee sipulia muuttumaan ruskeaksi ja lopettamaan vedenoton, mikä tehostaa viimeistä...