Tyypit Oregano - Ovatko eri lajikkeet Oregano Yrtit
Todelliset oregano-kasvilajikkeet ovat origanum suvun minttuperhe. On olemassa useita muita kasveja, jotka tunnetaan nimellä “oregano” ja joita käytetään kansainvälisessä ruoanlaitossa, mutta jotka eivät ole tämän suvun jäseniä. Koska oreganoa voidaan kasvattaa sisätiloissa, ulkona astioissa tai kentällä ja koska erilaiset oreganot sopivat eri ilmasto-olosuhteisiin, voit nauttia kotikasvillisesta oreganosta riippumatta asumistasi.
Origanum vulgare: Tämä on laji, jota tunnetaan yleisimmin nimellä oregano. Sen tunnetuin lajike on kreikkalainen oregano (Origanum vulgare var. hirtum). Joskus tunnetaan nimellä tosi oregano tai italialainen oregano, tämä on tuttu yrtti, jota käytetään pizzoissa ja tomaattikastikkeissa. Ulkona se toimii parhaiten alueilla 5–10, ja se tulisi istuttaa aurinkoiseen paikkaan, jossa on hyvin kuivattu maaperä.
Saatavana on monia muita tavallisen oreganon lajikkeita. Esimerkiksi kultainen oregano (Origanum vulgare var. Aureum) on syötävä lajike, jolla on kullanvärisiä lehdet.
Meirami (Origanum majorana) käytetään yleisesti eteläisen Euroopan ja Lähi-idän resepteissä. Sen maku on samanlainen kuin Kreikan oreganon, mutta mahempi ja vähemmän mausteinen.
Syyrian oregano (Origanum syriacum tai Origanum maru) käytetään usein za'atarissa, Lähi-idän mausteseoksessa, yhdessä jauhetun sumakin ja seesaminsiementen kanssa. Se on monivuotinen kasvi, joka korjataan yleensä luonnossa, mutta sitä voidaan kasvattaa säilytysastiassa tai ulkona lämpimässä, kuivassa ilmastossa.
On myös koristeellisia oreganoja, kuten origanum ”Kent Beauty” ja Hopley's Purple Oregano. Hopley's Violet Oregano on erilainen Origanum laevigatum, jota käytetään sekä tuoksuvana koristekasvina että sen syötäviksi tarkoitetuille lehdille, joiden maku on mahempi kuin kreikkalaisessa oreganossa. Se sopii hyvin kuumaan ja kuivaan ilmastoon.
Sitten on niitä "oreganoja", jotka eivät ole totta oregano-kasvilajikkeita, koska ne eivät ole origanum suvun, mutta joilla on samanlainen kulinaarinen käyttö kuin tosi oreganos.
Muut ”Oregano” -lajikelajikkeet
Meksikon oregano tai Puerto Rican oregano (Lippia graveolens) on monivuotinen pensas, joka on kotoisin Meksikosta ja Lounais-Yhdysvalloista. Se on verbena-perheen jäsen ja siinä on rohkea maku, joka muistuttaa kreikkalaisen oreganon vahvempaa versiota.
Kuuban oregano (Plectranthus amboinicus), joka tunnetaan myös nimellä espanjalainen timjami, on minttuperheen jäsen. Sitä käytetään Karibian, Afrikan ja Intian ruokia.
Poliomintha longiflora, myös minttuperheessä, tunnetaan nimellä meksikolainen bush oregano, meksikolainen salvia tai rosmariini minttu. Se on erittäin aromaattinen syötävä kasvi, jossa on putkimaisia purppuran kukkia.
