Missä vihanneksissa on E-vitamiinia - Kasvavat vihannekset, joissa on paljon E-vitamiinia

Yhdysvaltain maatalousministeriö on yhtä mieltä siitä, että suurin osa aikuisista amerikkalaisista ei saa tarpeeksi useita tärkeitä ravintoaineita, kuten E-vitamiini. Lapset ja yli 51-vuotiaat aikuiset ovat erityisen vaarassa, että ne eivät saa tarpeeksi tätä välttämätöntä ravintoainetta..

Jos luulet kuuluvasi ryhmään, jolla voi olla puutteita E-vitamiinia, on aina mahdollista täydentää ruokavaliota vitamiinitableteilla. Scientific Americanin mukaan keho ei kuitenkaan absorboi E-vitamiinin synteettisiä muotoja yhtä tehokkaasti kuin E-vitamiini luonnollisessa muodossaan.

Yksi parhaimmista tavoista varmistaa, että tarvitset tarpeeksi, on syödä vihanneksia, joissa on paljon E-vitamiinia. Paikallisesti kasvatetut (tai kotikasvatut) vihannekset tarjoavat korkeimmat vitamiini- ja kivennäisainepitoisuudet. Syötä vihanneksia 72 tunnin sisällä sadonkorjuusta, koska vihannekset voivat menettää 15–60 prosenttia ravintoaineistaan, jos niitä ei syödä tuona aikana.

Vihannekset, joissa on paljon E-vitamiinia

Useat hedelmälajikkeet ovat erinomaisia E-vitamiinille, kuten avokado, mutta mitkä vihannekset sisältävät E-vitamiinia? Seuraava on luettelo parhaista vihanneksista E-vitamiinin saannin kannalta:

Juurikasvihannekset
Sveitsin kalkkuna
Nauris vihreät
Collard vihreät
Sinapin vihreät
Lehtikaali
Pinaatti
Auringonkukansiemenet
Bataatit
yams
tomaatit

Vaikka nämä herkulliset vihannekset eivät ehkä ole E-vitamiinin vihannesten luettelon kärjessä, sisällyttämällä ne ruokavalioon voit silti nostaa tasojasi:

Parsa
Lehtisalaatti
artisokat
Parsakaali
punaiset paprikat
Persilja
purjo
Fenkoli
Ruusukaalia
sipulit
Kurpitsa
Raparperi
Pavut
Kaali
retiisi
okra
Kurpitsansiemenet