Frisée-kasvitietovihjeitä frisée-salaatin kasvattamiseksi
Friséeä kutsutaan usein salaatiksi, mutta se ei oikeastaan ole salaatti. Se liittyy läheisemmin sikuriin ja endiiviin, mutta sitä voidaan käyttää kuten salaattia tai mitä tahansa muuta salaattien vihreää. Kutsutaan myös kiharaksi endiiviksi, frisée kasvaa päässä kuten muut vihreät. Lehdet ovat ulkopuolella vihreitä ja vaaleampia ja sisäpuolella keltaisempia. Lehdet muistuttavat saniaisia, joissa on paljon haarukkaa, jolloin ne ovat kiharaisia tai kiharaisia.
Friséen lehdet voidaan keittää, mutta niitä käytetään useammin raa'ina salaateissa. Herkät sisälehdet sopivat parhaiten tuoreiden syömiseen, kun taas muut lehdet voivat tulla kovia. Näiden ulkolehtien keittäminen voi pehmentää rakennetta ja makua, mutta ne voidaan nopeasti ylikypsätä. Frisée maistuu hieman katkerasta ja pippuriselta. Monet ihmiset käyttävät sitä säästeliäästi salaateissa kuin pääaineosana.
Kuinka kasvattaa friséea
Sinun ei tarvitse paljon frisée-kasvitietoja aloittaaksesi tämän vihreän viljelyn, jos olet kokenut salaattien ja muiden vihreiden kasvatusta. Kuten muutkin vihannekset, frisée on kylmä vihannes, joten istuta se salaattisi kanssa. Vain vähän kompostia maaperässä auttaa friséeä kasvamaan hyvin, ja se voidaan kylvää suoraan puutarhaan tai aloittaa sisätiloissa. Kuten salaattia, voit käyttää peräkkäisiä istutuksia jatkuvaan tuotantoon.
Tarjoile frisée-kasvejasi jatkuvalla vedellä ilman, että kastat niitä. Suojaa heitä auringolta. Liian paljon aurinkoa aiheuttaa ulomman lehden kovettumisen. Itse asiassa perinteinen tapa kasvattaa friséeä on tyhjentää se. Tämä tarkoittaa kasvien peittämistä pitämään ne poissa auringosta, kun ne ovat noin kolme neljäsosaa tiestä kypsyyteen. Tämä pitää lehdet vaaleina ja erityisen hellävaraisina. Kokeile kasvattaa frisée-paprikaa, parsakaalia, munakoisoa ja muita korkeampia kasveja saadaksesi varjossa.
Frisée on valmis satomaan noin kahdeksan viikkoa taimien siirtämisestä puutarhaan. Sadonkorjuu kuten salaattia, leikkaa kasvi juustolla veitsellä. Käytä vihanneksia nopeasti, koska ne eivät kestä kauemmin kuin muutama päivä jääkaapissa.
