Kasvavien katkeramelojen oppiminen katkerajen melonikasvien hoidosta
Karvaiset melonit ovat nurmikasvista viiniköynnöksistä peräisin olevia hedelmiä, jotka, kuten nimensä osoittaa, ovat erittäin katkeraisia - liian katkeroita syömiseen, jos niiden annetaan kypsyä. Näin ollen katkerajen melonien hedelmät - ja joskus herkät lehtikukat - korjataan nuorena ja sitten täytetään, marinoidaan tai viipaloidaan useisiin valikkokohteisiin..
Karvaiset melonit, jotka tunnetaan myös nimellä katkera kurpitsa tai palsamipäärynä, kerätään ennen siementen kovettumista ja ne ovat tasaisen vaaleanvihreitä ja syylänmuotoisia. Karvaan melonin viiniköynnöksen hedelmät voidaan kerätä milloin tahansa kasvukauden aikana, mutta yleensä täysikokoisina, vielä vihreinä ja noin kahden viikon kuluttua anestesista, tai ajanjakson, joka kuluu kukintojen avaamisen ja hedelmien muodostumisen välillä. Katkera meloni alkaa kukkia neljästä kuuteen viikkoa kylvöstä.
Karvaiset melonit ovat alkuperäiskansoja Aasiassa, ja eteläinen Kiina ja Itä-Intia ovat todennäköisimmin keskuksen keskuksia. Nykyään katkeramelooneja viljellään yhtä todennäköisesti ympäri maailmaa niiden epäkypsien hedelmien vuoksi. Mikään näistä ei täysin vastaa kysymykseen ”Mikä on katkera meloni”, joten tässä on joitain katkera melonin lisätietoja.
Tämän cucurbit-katkeruus johtuu alkaloidisesta momorditsiinista, jota esiintyy kasvaa katkerassa melonissa, eikä cucurbitacineista, joita löytyy muista Cucurbitaceae-jäsenistä. Mitä tummempi on katkera meloni, sitä katkerampi ja voimakkaampi on hedelmien maku, käytetäänkö niitä ruoanlaitossa tai sen eri väitettyjen lääkeominaisuuksien, kuten hypoglykeemisen ja ruuansulatuksen stimulantin vuoksi.
Hedelmien sisäpuoli on vaahtoinen, valkoista massaa, jossa on siemeniä. Kun katkera meloni viipaloidaan, siinä on ontot alueet, joita ympäröi ohut lihakerros ja jossa on keskeinen siemenontelo. Kun sitä käytetään keittämiseen, massa leikataan viipaleiksi ja joko keitetään tai liotetaan suolavedessä liian karvan maun vähentämiseksi. Tuloksena oleva tekstuuri on vetistä ja rapeaa, samanlaista kuin kurkku. Karvaan melonin lihan kypsyessä se muuttuu oranssiksi, sipuliseksi ja halkeilee osioiksi, jotka kiertyvät paljastaen siementen kirkkaan punaisen massan.
Kuinka kasvattaa katkeraa melonia
Karvaiset melonit soveltuvat parhaiten trooppisiin tai subtrooppisiin lämpötiloihin ja kukoistavat monissa eri maaperäissä. Tämä nopeasti kasvava viiniköynnös vaatii trellisointia, ja sitä kasvatetaan yleensä viiniköynnöksen kiipeämistuella, joka on vähintään 6 jalkaa korkea ja 4-6 jalkaa toisistaan..
Katkera melonikasvien hoito määrää istutuksen, kun pakkasvaaraa ei ole ja lämpötilat ovat lämmenneet. Vuotuisena sadona kasvatetut siemenet voidaan hankkia useilta toimittajilta ja ne voidaan suoraan kylvää melkein mihin tahansa maalajiin, vaikka katkerat melonit kasvavat parhaiten syvässä, hyvin kuivaavassa, hiekkaisessa tai liemessä..
Katkera melonikasvien hoito
Katkera meloni on herkkä suurimmalle osalle samoista taudeista ja hyönteisten iskuista, jotka ruttovat kurpitsaa ja kurkkua. Mosaiikkivirus ja hometta kärsivät katkeraista meloneista, ja siihen saattaa liittyä hedelmäkärpäksiä, niin paljon, että kaupalliset tuottajat peittävät kehittyvät hedelmät usein paperipusseilla.
Katkera meloni tulisi säilyttää välillä 11 - 11 ° C (53 - 55 astetta) melko korkeassa kosteudessa, kahden-kolmen viikon säilyvyysaika. Pidä katkera melonihedelmä erillään muista kypsyvistä hedelmistä, jotta kypsymisprosessi ei kiirehdi.
