Kasvavien uusien viljakasvien oppiminen mielenkiintoisista vihanneksista, joita voidaan istuttaa
On todennäköisesti satoja, ellei enemmän, epätavallisia syötäviä kasveja, jotka eivät ole koskaan löytäneet paikkaa puutarhaasi. Kun etsit eksoottisia vihanneksia kasvaa, varmista, että ne sopivat hyvin USDA-lujuusvyöhykkeellesi ja että sinulla on oikean pituinen kasvukausi uutta ja epätavallista satoa varten. Voi olla syy siihen, että et ole koskaan kasvanut esimerkiksi lohikäärmehedelmiä, mikä on kestävää vyöhykkeille 9-11.
Mielenkiintoisia vihanneksia istutettavaksi
Kuten osterit, mutta eivät asu lähellä merta? Kokeile kasvattaa salsifiointia, joka tunnetaan myös nimellä osteri kasvi. Tämä viileä kausijuuri kasvaa kuten porkkana, mutta osterin yllättävällä maulla.
Toinen viileän kauden vihannes, romanesco, näyttää vähän kirkkaalta vihreältä aivolta tai parsaliinin ja kukkakaalin risteykseltä. Sitä käytetään tosiasiallisesti usein jälkimmäisen sijasta resepteissä, joissa vaaditaan kukkakaalia, ja ne voidaan keittää samalla tavalla kuin kukkakaalia.
Sunchoke, joka on auringonkukkaperheen jäsen, on juurikasveggie, jota kutsutaan myös maapähkinäksi artisokan kaltaiselle maulle viitaten. Tämä viileä kausi-kasvis on loistava raudan lähde.
Selleri on toinen juurikasviha, joka näyttää samanlaiselta kuin selleri, mutta siellä yhtäläisyydet loppuu. Vaikka selleriinissä on vähän tärkkelystä, sitä käytetään ja verrattavissa perunaan. Se on kaksivuotinen, jota kasvatetaan yleisemmin vuotuisena.
Uudet kasvikset voivat olla eksoottisia tai niitä, joilla on kierre klassisiin satoihin. Otetaan esimerkiksi musta retiisi. Ne näyttävät aivan kuin retiisiltä, vain iloisen punaisen värin sijasta ne ovat mustia - täydellisiä hiukan makaaraan crudités-lautaselle Halloweenilla. On myös monisävyisiä porkkanoita, jotka ovat sävyinä punaisesta, keltaisesta purppuraan. Tai entä jos kasvatetaan kultaisia punajuuria niiden keltaisella lihalla tai chioggia-punajuuria, joissa on vaaleanpunainen ja valkoinen vaakasuora raidallinen?
Gai Lan tai kiinalainen parsakaali voidaan keittää sekoitettuna tai paistettua, ja sitä voidaan käyttää parsakaalin sijasta useimmissa resepteissä, vaikka sen maku on hieman katkera.
Uudet ja epätavalliset hedelmät kokeiltavaksi
Kokeile jotain hiukan eksoottisempaa kasvattaa epätavallisia hedelmiä - kuten edellä mainitut lohikäärmehedelmät, toisen maailman näköinen makea, hilseilevä hedelmä, joka on kotoisin Meksikosta sekä Keski- ja Etelä-Amerikasta. Ravitsemuksellisena superruoana mainittuna lohikäärmehedelmä on kaktusperheen jäsen ja sellaisenaan kukoistaa trooppisesta subtrooppisesta ilmastosta.
Cherimoya-hedelmät kantavat pensasmaisia puita. Cherimoyaa kutsutaan makealla kermaisella lihallaan usein "vaniljakastike-omena", ja sen maku muistuttaa ananaksia, banaaneja ja mangoa.
Kakameloni on helppo kasvattaa kasvi, jonka hedelmät voidaan syödä lukemattomalla tavalla - suolakurkkua, paistettua tai syödä tuoreena. Suloinen hedelmä (jota kutsutaan myös hiirimeloniksi) näyttää aivan kuin nukkekokoinen vesimeloni.
Kiwano meloni tai hyytelö meloni on piikikäs, loistavasti värillinen oranssi tai keltainen hedelmä, jossa on vihreä tai keltainen sisustus. Makea ja hapokas Kiwano-meloni on kotoisin Afrikasta ja soveltuu lämpimämpään ilmastoon.
Lychee näyttää vadelmalta, mutta sitä ei syödä samalla tavalla. Rubiinipunainen iho kuoritaan takaisin paljastamaan makea, läpikuultava massa.
Tämä on vain näyte monista poikkeuksellisista viljelykasveista, jotka ovat kotipuutarhurin käytettävissä. Voit mennä villiksi tai pitää sen varautumpana, mutta suosittelen villiintymistä. Loppujen lopuksi puutarhanhoito on usein kokeilua ja odottaminen, niin kärsivällisesti työsi hedelmistä on puolet hauskaa.
