Kasvavat herneasut Kuinka kasvattaa herneasuja herneasun korjuuseen
Herneversot ovat peräisin hernekasveista, yleensä lumi- tai sokeriripaisin hernelajikkeista. Jotkut viljelijöiden suosimat lajikkeet ovat Snowgreen, lyhyt viiniköynnöslajike; Oregon Giant, taudinkestävä pensaslumiherne, kehitetty Oregonin osavaltion yliopistossa; ja Cascadia. Ne korjataan nuoreina 2–6-tuumaisina versoina, mukaan lukien kaksi – neljä lehtiparia ja epäkypsät jännekset. Ne voivat sisältää myös pieniä kukkanuppuja. Herneversoilla on hieno hernemaku ja kevyt ja rapea rakenne.
Kuinka käyttää herneasuja
Herneversoja voidaan käyttää tuoreina salaateissa, jotka ovat suosittuja, tai perinteisesti sekoittamalla, kuten monissa aasialaisissa keittiöissä. Kaakkois-Aasian hmong-ihmiset ottivat ensimmäisenä herneversot käyttöön Tyynenmeren luoteisosassa, missä viileä ilmasto kannustaa ihanteelliseen kasvuun. Herneversot ovat nyt suosittuja hintoja monissa ravintoloissa, ja niitä voi ostaa maanviljelijöiden markkinoilta ympäri maata.
Herneversot on käytettävä niiden käytöstä riippumatta yhden tai kahden päivän kuluessa ostosta tai sadonkorjuusta, koska ne ovat yleensä melko herkkiä. Huuhtele herneversot viileässä vedessä ja paista (tai linkoa kuivaksi) poistamalla vaurioituneet tai kellastuneet jänteet. Säilytä jääkaapissa samoin kuin salaattia tai pinaattia.
Erinomainen korvaus pinaatti, herne versot ovat runsaasti ravintoaineita. Kahdessa kupissa (45 kg) on merkittäviä määriä vitamiineja A, B-6, C, E ja K. Herneversot ovat myös loistava folaatin, tiamiinin ja riboflaviinin lähde. Kuten monissa vihanneksissa, herneversot ovat vähäkalorisia, sillä 16 unssia painaa vain 160 kaloria ja nolla grammaa rasvaa!
Herneversoilla on kevyt, virkistävä maku ja ne soveltuvat hyvin yksinkertaiseen sitruunan puristukseen tuoreiden versojen sängyllä. Mielenkiintoisena vaihtoehtona tai lisäyksenä perinteisille salaattivihanneksille herneversoja voidaan hoitaa minkä tahansa tyyppisillä viinipihreillä, jotka yleensä heitetään salaatin päälle. Kokeile niitä herkullisella mansikka- ja balsamiyhdistelmällä kevätsalaattien tuoreimmista tuotteista.
Höyry tai sekoita paista kevyesti niiden herkän konsistenssin vuoksi. Jotkut ruokia vaativat yleensä inkivääriä, valkosipulia ja muita aasialaisia vihanneksia, kuten vesikastanjoita tai bambuversioita. Aasialaiset ravintolat korvaavat herneversot toisin kuin kaali sianlihan tai katkarapun sängynä.
Kuinka kasvattaa herneversoja puutarhassa
Herneversojen kasvattamiseksi puutarhassa viileä ilmasto on edullisin, jos keskimääräinen lämpötila on 65 F. -merkin (18,3 ° C) ympärillä..
Istuta herneversot samalla tavalla kuin muut herneet. Kylvä noin tuuma syvälle pitäen 2–4 tuumaa herneiden versojen välillä. Herneversoja voidaan myös kasvattaa talvikasvina kasvihuoneessa, jolla on lisävalaistus marraskuusta maaliskuuhun.
Herne ampua sadonkorjuu
Voit aloittaa hernekasvien korjuun noin 6–8 viikkoa istutuksen jälkeen. Kasvien tulee olla tässä vaiheessa 6–8 tuumaa korkeita. Kauden ensimmäiset herneversot ovat karsittuja kasvupisteitä ja yksi pari lehtiä, jotka katkaistaan haarautumisen edistämiseksi.
Jatka 2–6 tuuman kasvua leikkaamisesta kolmen tai neljän viikon välein. Valitse herneversot, jotka ovat kirkkaanvihreitä, teräviä ja virrattomia. Herneen versot puutarhassa silmuilla ja epäkypsillä kukilla valmistetaan kauniita, syötäviä koristeita tai tuoreita vihreitä salaatteja, kuten yllä on kuvattu.
Pidennä herne ampua kasvien elämää leikkaamalla se alas noin 2 - 4 tuumaa korkeaksi heinäkuussa. Tämä rohkaisee hernekasvien lisääntymään syksyisen sadon hernekasveista. Puutarhassa olevien herneiden versoja voidaan jatkaa korjuuta, kunnes versot alkavat maistua katkerasta, yleensä myöhemmin kasvukaudella.
