Humalakasvityypit Kuinka monta humalalajiketta on
Kuinka monta humalalajiketta on olemassa? Se on vaikea vastaus kysymykseen, koska niitä on niin paljon. Tänään on kaupallisesti saatavana noin 80 erilaista humalakasvityyppiä, mutta tämä määrä ei ole kova ja nopea.
Olutpanimo on monimutkainen liiketoiminta, ja uusia lajikkeita kasvatetaan ja kehitetään jatkuvasti. Jopa 80 on uskomattoman suuri määrä, jos haluat valita yhden lajikkeen kasvaaksi. Onneksi on olemassa joitain helppoja tapoja rajoittaa valintaasi.
Humala voidaan jakaa kolmeen pääluokkaan: katkera, aromi ja kaksoisruoat.
- Katkerassa humalassa on yleensä runsaasti happoa ja se antaa olulle tunnettavan katkeran aromin.
- Aromikompeilla on vähemmän happea, mutta selkeämpi maku ja aromi, ja niitä käytetään oluen makuun ja tuoksuun tietyllä tavalla. Useimmat olutreseptit vaativat kumpaakin humalaa.
- Kaksoismaisilla humalailla on yleensä keskipitkästä korkeaan määrään happea ja hyvä tuoksu ja tuoksu, ja niitä voidaan käyttää sekä aromiin että katkeraan lisäämiseen. Jos haluat hautua olutta vain kotikasvillisilla humalasi, yksi näistä kaksoishumalan kasvityypeistä on hyvä valinta.
Parhaat humalakasvit
Parhaimmilla humalalajikkeilla, jotka suorittavat kaksinkertaisen tullin sekä katkeruudessa että aromissa, on mukava voimakas tuoksu ja keskipitkästä korkeaan alfahappoprosenttiin (yleensä välillä 5-15%). Jos haluat pystyä seuraamaan reseptejä humalaa käytettäessä, on myös hyvä idea valita yleiset humalakasvit, jotka ovat suosittuja resepteissä ja dokumentoitu hyvin. Muutamia hyviä, suosittuja, kahden tyyppisiä humalakasveja ovat Chinook, Centennial ja Cluster.
