Piparjuurien korjuu - milloin ja miten korjuu piparjuurijuuria

Piparjuuri viljellään pistävän juuren vuoksi. Kasvi on suuri lehtinen yrtti, joka kukoistaa täydessä auringossa, mutta sietää varjoa. Hardy USDA-vyöhykkeelle 3, piparjuuri on kestävä useimmille sairauksille ja mukautuva moniin maaperätyyppeihin.

Istuta piparjuuri keväällä heti, kun maaperä on valmis. Valmista maaperä kaivamalla 8-10 tuumaa alas ja lisäämällä runsas määrä kompostia. Muuta maaperää edelleen joko 10-10-10 lannoitteella, jonka määrä on yksi kiloa 100 neliöjalkaa kohti, tai hyvin rappeutuneella lannalla. Anna juoni seisoa häiritsemättä muutama päivä ennen piparjuurin istuttamista.

Aseta piparjuurten juurten pistokkeet tai “sarjat” joko pystysuoraan tai 45 asteen kulmaan, jalat yhden jalkan päässä toisistaan. Peitä juuret 2-3 tuuman maaperällä. Multaa kasvien ympärillä kompostia tai lehtiä kosteuden säilyttämiseksi, maaperän jäähdyttämiseksi ja rikkakasvien torjumiseksi.

Sen jälkeen voit jättää kasvit kasvamaan vain vähän muilla ylläpitovälineillä kuin rikkakasvien ja veden avulla tai voit juuret juuristaa. Juurien poistaminen antaa sinulle parhaat piparjuurijuuret. Tätä varten poista maaperä pääjuurin yläpäädystä, jätä muut juuret häiriöttömäksi. Poista kaikki paitsi terveellisimmät versot tai lehdet ja hiero kaikki pienet juuret kruunusta ja pääjuurin sivuilta. Palauta juuri reikään ja täytä maaperällä.

Nyt kun piparjuuri kasvaa hienosti, mistä tiedät, milloin piparjuuri on korjattu? Piparjuuren kasvukausi on loppukesän aikana alkusyksystä. Joten et korjuu piparjuuri kasveja vasta lokakuun lopulla tai marraskuun alussa, vuosi istutuksen jälkeen.

Kuinka korjata piparjuurijuuri

Piparjuurien korjuu on yksinkertainen prosessi. Kaivaa kaivo jalka tai kaksi alas kasvirivin toiselle puolelle. Kaivaa juuret rivin vastakkaiselta puolelta, löysää niitä haarukalla tai lapiolla. Tartu kasvien yläosiin ja vedä ne varovasti maaperästä. Leikkaa lehvistö takaisin, jättäen noin tuuman. Trimmi sivu- ja alajuuret. Säästä vähintään 8 tuumaa seuraavan vuoden istutuskantaan.

Jos talvitat istutuskasvia, sido puhtaat juuripistokkeet yhteen ja säilytä niitä kosteassa hiekassa viileässä, pimeässä alueella, jonka lämpötila on välillä 32–40 astetta..

Jos säilytät juuria tulevaa kulinaarista käyttöä varten, pese se ja kuivaa se hyvin. Säilytä juuria rei'itetyssä muovipussissa vihannespuristimessa 3 kuukautta tai jopa pidempään ... tai jatka ja käsittele sitä käyttöä varten.

Jos haluat käsitellä mausteeksi, pese juuri hyvin ja kuori se. Leikkaa puoli tuuman viipaleiksi ja soseuta tehosekoittimessa tai keittimessä yhdessä ¼ kupillisen vettä ja vähän murskattua jäätä.

• Jos pidät kuumasta, anna soseen seistä kolme minuuttia ja lisää sitten 2-3 rkl. valkoviiniä tai riisietikkaa ja ½ tl suolaa jokaisesta kuorista piparjuurosekeä.
• Lisää etikka ja suola heti soseuttamisen jälkeen, jos haluat maustavampaa maustetta.
• Jos se on maullesi liian nopeaa, käytä hienojakoista seulaa tai juustoliinaa tyhjentääksesi osa nesteestä.

Saatua maustetta voidaan säilyttää suljetussa astiassa jopa 4–6 viikkoa jääkaapissa.