Onko Wintercress syötävä Wintercress käyttää suoraan puutarhasta

Kyllä, voit syödä talvikrassivihanneksia. Itse asiassa se oli suosittu poterb-sukupolvia sitten, ja nykyaikaisen rehun myötä se on jälleen saavuttanut suosion. Päivän aikana talvikressaviherneitä kutsuttiin creasiksi ja ne olivat arvokas ravintolähde viileinä kuukausina, jolloin muut vihreät olivat kuolleet takaisin.

Tietoja Wintercress Vihreistä

On todella pari erityyppisiä talvikrasseja. Suurin osa tavanneista kasveista on yleisiä talvikressiä (Barbarea vulgaris). Toinen laji on nimeltään varhainen talvikraressa, rypistyvät viheriöt, kuohkea ruoho tai vuoristokrassi (Barbarea verna) ja löytyy Massachusettsista etelään.

B. vulgaris löytyy pohjoisemmasta kuin B. verna, asti Ontario ja Nova Scotia ja etelään Missouriin ja Kansasiin.

Talvikressa löytyy häiritsevistä pelloista ja tien varrella. Kasvi kasvaa monilla alueilla ympäri vuoden. Siemenet itävät syksyllä ja kehittyvät ruusukeksi, jolla on pitkät lohkolehdet. Lehdet ovat valmiita korjaamaan milloin tahansa, vaikka vanhemmat lehdet ovatkin yleensä melko katkeroita.

Talvikrassi käyttää

Koska kasvi menestyy leudon talvisen aikana, se oli usein ainoa vihreää vihannesta, jota uudisasukkaat saavat, ja se on erittäin korkea A- ja C-vitamiinin kanssa, tästä nimestä käy ilmi ”kurvikas ruoho”. Joillakin alueilla talvikrassihedelmät voidaan korjata jo helmikuun lopulla.

Raakalehdet ovat katkeraa, etenkin kypsät lehdet. Katkeruuden lievittämiseksi keitä lehdet ja käytä niitä kuten pinaattia. Muussa tapauksessa sekoita lehdet muihin viheriöihin katkeran katkeran aromin korjaamiseksi tai kerätä vain uusia, nuoria lehtiä.

Loppukeväästä kesäkeskukseen talvikressakukkien varret alkavat kasvaa. Korjaa varren muutama tuuma ennen kukinten avautumista ja syö ne kuten rapini. Keitä varret ensin muutaman minuutin ajan katkeruuden poistamiseksi ja sitten kypsennä ne valkosipulilla ja oliiviöljyllä ja viimeistele sitruunapuristimella..

Toinen talvirensäkäyttö on kukien syöminen. Kyllä, kirkkaankeltaiset kukat ovat myös syötäviä. Käytä niitä tuoreina salaateissa väri- ja maustepippuna tai koristeena. Voit myös kuivata kukkivat ja jyrkät ne tehdä luonnollisesti makea tee.

Kun kukinnat on käytetty, mutta ennen kuin siemenet putoavat, korjaa käytetyt kukat. Kerää siemenet ja käytä niitä joko kylvämään lisää kasveja tai käytettäväksi mausteena. Talvikressä on sinappiperheen jäsen ja siemeniä voidaan käyttää samalla tavalla kuin sinappinsiemeniä.