Leafy Garden Vihreät Eri tyyppisiä puutarhavihanneksia
Viileä vuodenaika sopivat sato keväällä tai syksyllä, vihreät ovat syötävien kasvien lehdet ja lehdet. Vihreät ovat tärkeä osa salaattia, mutta jotkut maalaismaisemmista lajikkeista tekevät myös erinomaisia keitetyt vihannekset.
Vihreillä on tärkeä paikka amerikkalaisen ruokavalion historiassa. Ne on usein hylätty tai pidetty vähemmän arvokkaina juurikasvien osalta, joten maatilan työntekijät kehittivät innovatiivisia menetelmiä näiden valettujen lehtien keittämiseksi ja loivat herkullisia ja ravitsevia ruokia.
Tyypit puutarhaviheriöt
Siellä on laaja valikoima puutarhavihanneksia. Muutamia esimerkkejä tuoreista ja raa'ista syömistä ovat:
- mache
- Pinaatti
- Krassi
- Lehtisalaatti
- mesclun
Lehtipuutarhoja, jotka ovat parempia keitettäessä, ovat:
- Lehtikaali
- Sinappi
- Collard
- Nauris
On myös vihanneksia, jotka ovat hyviä raa'ita, mutta joita voidaan myös keittää, kuten arugula ja Sveitsin kalkkuna. Yleisempien vihannesten lisäksi viljelyssä on villivihanneksia osana salaattisekoituksia ja aasialaisia vihreitä, jotka tarjoavat ainutlaatuisia ja hauskoja lisäyksiä kulinaariseen luetteloosi.
Opi, mitä tehdä puutarhan vihanneksilla, ja lisää gourmet-lehtipuutarhojen vihreät vihannesrapeneesi.
Kasvavat vihreät
Istuta vihreät siemenet hyvin kuivattuun maaperään varhain kevään tai loppukesän aikana. Syksyiset kasvit kylvetään kolme kuukautta ennen ensimmäistä odotettua pakkasta.
Valitse sijainti täydessä, mutta epäsuorassa auringossa. Peitä siemenet ¼ - ½ tuumaa hyvin työstettyä maaperää. Lehtipuutarhat vaativat tasaisen kosteuden ja rikkakasvien tasaisen poiston.
Jotkut vihannekset voidaan korjata pieninä tai leikata takaisin toisen leikkuun satoa varten. Escarole ja endivesi valkaistaan peittämällä rivi kolmeksi päiväksi. Muut vihannekset korjataan parhaiten kypsässä koossa. Kaikki vihannekset korjataan parhaiten ennen kuivan, kuivan säätä.
Mitä tehdä vihreiden kanssa puutarhassa
- Viheriöiden käyttö riippuu lajikkeesta.
- Raskaat, paksut lehdet ovat miellyttäviä, kun poistat kylkiluut.
- Kaikki vihannekset tulee pestä ja valuttaa hyvin ennen käyttöä.
- Kypsennetyt puutarhavihannekset voidaan leikata ja paistaa, paistaa tai kypsennetä hitaasti suolaisessa liemessä, joka tunnetaan nimellä potiliuos, usein sanatun pot likker.
- Sekoitetut pienet lehtivihannekset lisäävät lyöntiä salaatteihin, ja pippurinen arugula on uskomaton pesto.
- Kuten useimmissa vihanneksissa, mitä nopeammin kokki lehtihappurinvihanneksia, sitä enemmän ravintoaineita ne säilyvät.
