Lovage yrttikorjuu - milloin poimia korjuulehdet

Lovage, johon joskus viitataan “rakkaus persilja,” on todellakin persiljaperheen jäsen. Rakastunut nimikkeistö viittaa sen käyttöön rakkausjuoma; Itse asiassa keisari Charlemagne määräsi, että lovaa olisi kasvatettava kaikissa hänen puutarhoissaan. Tuo toivoton romanttinen!

Nimi 'lovage' on itse asiassa sen suvun nimen muutos Levisticum, joka viittaa kasvin Ligurian alkuperään. Lovage, kuten monet muut muinaiset yrtit, kotoisin Välimereltä.

Lovagella on lukemattomia käyttötarkoituksia. Lehtien pureskelmisen sanottiin makeuttavan hengitystä, ja amerikkalaiset siirtolaiset pureskelivat juuria niin paljon kuin purukumia. Sitä on käytetty ihottumien poistamiseen ja infusoitiin kylpyyn tuoksun lisäämiseksi. Keskiaikaiset naiset käyttivät nippujen kimppua kaulansa ympärillä estääkseen ajan epämiellyttävät hajut.

Maun kanssa, jota kuvataan selleri- ja persiljayhdistelmänä, lovage muodostaa muuten mauton ruuan, kuten perunan, maun. Salaatteihin lisätty hieno määrä heikentää niitä, samoin kuin keittoihin, vihanneksiin tai kalaan lisätty lovage. Lovage-lisäys vähentää myös suolan tarvetta.

Milloin poimia lehtiä

Vaikka lovaa ei sisällytetä Simonin ja Garfunkelin persilja-, salvia-, rosmariini- ja timjami-yrttitarhaan, sillä on varmasti paikkansa historiassa. Tätä kestävää, voimakasta monivuotista voidaan käyttää monin tavoin ja koko kasvi on syötävä, vaikka lehdet ovat ensisijaista käyttöä.

Tämä sitkeä monivuotinen voi kasvaa jopa 6 jalkaa (noin 2 m) korkeudeksi ja sitä koristavat suuret tummanvihreät lehdet, jotka muistuttavat selleriä. Kesällä yrtti kukkii suurilla, litteillä keltaisilla kukilla. Sadonkorjuu yrtti ensimmäisen kasvukauden jälkeen.

Kuinka korjata lovage

Kuten mainittiin, voit aloittaa louhinnan ensimmäisen kasvukauden jälkeen. Paras on sadonkorjuu aamulla, kun sen eteeriset öljyt ovat huipussaan. Älä aloita sadonkorjuuta vasta kun kaste on kuivunut ja älä pese sitten lehtiä, sillä ne välttämättömät, aromaattiset öljyt menetetään.

Lovagea voidaan käyttää tuoreena tai säilyttää pakastettuna suljetuissa pusseissa tai kuivata. Jos haluat kuivua, kiinnitä pistokkeet pieniin kimppuihin ja ripusta ne ylösalaisin pimeässä, hyvin ilmastoidussa huoneessa. Varastoi kuivatut yrtit suljetussa lasipurkissa viileässä, tummassa paikassa. Käytä kuivattua lovaa vuoden sisällä.