Marokon yrttikasvit, jotka kasvattavat pohjoisafrikkalaista yrttitarhaa
Pohjois-afrikkalaisen keittiön yrttejä ei ole helppo löytää useimmista supermarketeista, mutta onneksi oman Pohjois-Afrikan yrttitarhan kasvattaminen ei ole niin vaikeaa. Lue edelleen oppia kuinka kasvattaa Pohjois-Afrikan yrttejä.
Tietoja Pohjois-Afrikan yrtteistä ja mausteista
Pohjois-afrikkalaiset kokit ovat riippuvaisia monimutkaisista sekoituksista, joista osa sisältää yli 20 erilaista pohjoisafrikkalaista yrttiä ja maustetta, sekoitettuna usein erilaisiin öljyihin tai jauhettuihin pähkinöihin. Muutamia suosituimpia tuotteita ja niiden tärkeimpiä ainesosia ovat:
Ras el Hanout
- Kaneli
- Paprika
- cayennenpippuri
- Kumina
- pippureita
- Muskottipähkinä
- mausteneilikka
- Kardemumma
- Maustepippuri
- Kurkuma
Harissa
- Valkosipuli
- Kuuma chili paprika
- Minttu
- Erilaisia Pohjois-Afrikan yrttejä ja mausteita sekä sitruunamehua ja oliiviöljyä
Berbere
- chilit
- Sarviapila
- Valkosipuli
- Basilika
- Kardemumma
- Inkivääri
- Korianteri
- Mustapippuri
Kuinka kasvattaa Pohjois-Afrikan yrttejä
Pohjois-Afrikan ilmasto on pääosin kuuma ja kuiva, vaikka öisin lämpötilat voivat laskea jäätymisen alapuolelle. Alueella kasvatetut kasvit kestävät äärimmäisiä lämpötiloja, ja useimmat kestävät kuivuusjaksoja.
Tässä on muutamia vinkkejä Pohjois-Afrikan yrttipuutarhan kasvattamiseen:
Pohjois-afrikkalaiset yrtit ja mausteet kukoistavat astioissa. Niitä on helppo vetää ja niitä voidaan siirtää, jos sää muuttuu liian kuumaksi tai liian kylmäksi. Jos päätät kasvaa säiliöissä, täytä ruukut laadukkaalla, hyvin tyhjentävällä kaupallisella potiseoksella. Varmista, että ruukuissa on riittävät tyhjennysreiät. Jos kasvatat yrttejä astioissa, varmista, että potissa on mahdollisuus tyhjentää huolellisesti ennen kuin palautat sen viemärilaitteeseen.
Jos kasvatat yrttejä maassa, etsi paikka, joka saa suodatettua tai heikentynyttä varjoa kuumina iltapäivinä. Yrtit mieluummin tasaisesti kosteaa maaperää, mutta eivät koskaan märkä. Vesi syvälle, kun maaperän pinta tuntuu kuivumiselta.
Hyönteismyrkyt tappavat turvallisesti useimmat tuholaiset, jotka tunkeutuvat Pohjois-Afrikan yrtteihin ja mausteisiin. Korju yrtit anteliaasti niiden kypsyessä. Kuivaa tai pakasta joitain myöhempää käyttöä varten.
