Sienenkorjuu Sienien sadonkorjuu kotona
Jos ostat täydellisen sienisarjan, ohjeet antavat aikataulun sienesataman valitsemiseen. Tämä on todella tärkeä asia, koska olosuhteista riippuen sienet voivat olla valmiita poimimaan muutamaa päivää aikaisemmin tai myöhemmin kuin ohjeistettu päivämäärä. Koko ei myöskään osoita, milloin valita. Isompi ei ole aina parempi. Yleinen nyrkkisääntö on, että aloitat sienten sadonkorjuun, kun korkit kääntyvät kuperasta koveraksi - kääntyvät alas kääntymiseen.
Osterisienten sadonkorjuun tulisi tapahtua 3–5 päivän kuluttua siitä, kun ensimmäiset sienet alkavat muodostua. Etsit ryhmän suurimman sienilakkia siirtyäksesi kääntymisestä reunoilta kääntymiseen tai litistymiseen reunoilla.
Shitake-sieniä kasvatetaan tukkeilla ja näin niitä myydään sarjoina. Tai voit perustaa shitake-puutarhan leikkaamalla omat tukit sienen lepotilan aikana ja rokottamalla ne sitten itse. Jälkimmäinen vaihtoehto vaatii kärsivällisyyttä, koska sienten korjuuta ei tapahdu 6–12 kuukautta! Jos ostat kotisi etukäteen siirrettyjä tukkeja tai sahanpurupaloja, niiden tulee tuottaa hedelmää heti. Muutaman päivän kuluttua siitä, kun näet ensimmäiset kasvun merkit, ne alkavat korkota. Kolme päivää myöhemmin, niin sinulla on ensimmäiset hyvän kokoiset shitakit valmiina sadonkorjuuta varten. Shitake-sieni-sadon poiminta tapahtuu ajan myötä, ja asianmukaisella hoidolla shitake-tukit voivat tuottaa 4-6 vuotta, ehkä jopa pidempään.
Kuinka korjata sieniä kotona
Sienien korjaamiseen ei ole suurta mysteeriä, vaikka ulkoilulajeja metsästävien amatöörimikologien keskuudessa onkin jonkin verran keskustelua. Keskustelussa pyritään leikkaamaan hedelmät vai kiertämään ja vetämään sieni sienestä. Realistisesti sillä ei ole merkitystä. Ainoa asia, joka luonnonvaraisten sienisyöjien kannalta on, on valita sienet, jotka ovat kypsiä siihen pisteeseen, että ne ovat levittäneet suurimman osan itiöistään, jotta laji menestyisi edelleen.
Kotikasvattajat voivat korjata satoa kummallakin tavalla, joko leikkaamalla hedelmät käsin tai leikkaamalla heidät. Kodinsienisarjoissa ei kuitenkaan tarvitse antaa sienien pudottaa itiöitä, joten jos näet valkoisen "pölyn" pudotettavan siirtokunnan alapuolelle, korjaa ne. Valkoinen ”pöly” on itiöitä ja hedelmät ovat kypsiä.
