Oliiviöljytiedot Opi käyttämään oliiviöljyä

Oliiviöljy on nestemäinen rasva, joka on puristettu Välimeren kotoperäisten oliivipuiden hedelmistä. Oliivien poimimisen ja pestämisen jälkeen ne murskataan. Kauan sitten oliivit murskattiin huolellisesti kahden kiven välillä, mutta tänään ne murskataan automaattisesti teräksisten siipien väliin.

Murskaamisen jälkeen saatu pasta maseroidaan tai sekoitetaan arvokkaan öljyn vapauttamiseksi. Sitten ne kehrätään sentrifugissa öljyn ja veden erottamiseksi.

Oliiviöljytiedot

Oliivipuita on viljelty koko Välimerellä 8. vuosituhannesta eKr. Vaikka monet meistä ajattelevat oliiviöljyä italialaisena tuotteena, todellisuudessa suurin osa oliiveista tuotetaan Espanjassa, jota seuraavat Italia ja Kreikka. ”Italialaista” oliiviöljyä tuotetaan usein muualla, jalostetaan ja pakataan sitten Italiassa, jolla ei ole vaikutusta öljyn laatuun.

Oliiviöljyllä on oma erityinen maku riippuen käytetystä oliivilajikkeesta ja siitä, missä se kasvaa. Monet oliiviöljyt, kuten viini, ovat monen tyyppisiä oliiviöljyjä. Kuten viini, jotkut ihmiset rakastavat näytteitä erityyppisiä oliiviöljyjä.

Lopputuotteen maku ei edusta vain oliivilajiketta, vaan myös korkeutta, sadonkorjuuaikaa ja uuttoprosessin tyyppiä. Oliiviöljy koostuu pääosin öljyhaposta (jopa 83%) samoin kuin pienemmissä määrissä muita rasvahappoja, kuten linolihappo ja palmitiinihappo.

Extra-neitsytoliiviöljyllä on omat tiukat säännöt, ja sen vapaa happamuus saa olla enintään .8%. Tämä eritelmä tekee öljyistä edullisimman makuprofiilin, ja ne edustavat usein korkeampia kustannuksia.

Oliiviöljy on yksi kolmesta Välimeren alueen kansalaisten keskeisestä ruuasta, muut ovat vehnää ja viinirypäleitä.

Kuinka käyttää oliiviöljyä

Oliiviöljyä käytetään useimmiten ruoanlaittoon ja sekoittamiseen salaattikastikkeisiin, mutta nämä eivät ole ainoita oliiviöljyn käyttötarkoituksia. Oliiviöljyllä on merkittävä osuus uskonnollisissa rituaaleissa. Katoliset papit käyttävät oliiviöljyä ennen kastetta ja siunatakseen sairaita, samoin kuin Myöhempien Aikojen Pyhien Kristus.

Varhaiset ortodoksiset kristityt käyttivät oliiviöljyä kirkkojen ja hautausmaiden valaistamiseen. Juutalaisuudessa oliiviöljy oli ainoa öljy, jota sallittiin käyttää seitsemässä haarautuneessa Menorahissa, ja se oli sakramenttiöljy, jota käytettiin Israelin kuningaskunnan kuninkaan voiteluun..

Muut oliiviöljyn käytöt sisältävät kauneusrutiineja. Sitä on käytetty kosteuttavana aineena kuivalle iholle tai hiuksille. Sitä käytetään toisinaan kosmetiikassa, hoitoaineissa, saippuissa ja shampoissa.

Sitä on käytetty myös puhdistusaineena ja antibakteerisena aineena, ja vielä nykyäänkin sitä voidaan löytää lääkkeistä. Muinaiset kreikkalaiset käyttivät oliiviöljyä hierontaan särkyviä urheiluvammoja. Nykyaikaiset japanilaiset uskovat, että oliiviöljyn nauttiminen ja ajankohtainen käyttö ovat hyviä iholle ja yleiselle terveydelle.