Kentuckysta peräisin oleva voisalaatti (tunnetaan myös yksinkertaisesti nimellä 'Bibb') on monipuolinen rapea salaatti, joka muodostaa löysän pään kasvaessaan. Tyypillisen herkkyytensä vuoksi voisalaattia käytetään usein lisäämään hienovarainen maku salaateille, voileipille, kääreille...