Punaiset perunalajikkeet - kasvavat perunat, joilla on punainen iho ja liha
Punaisella iholla olevat perunat ovat terveellisempiä kuin esimerkiksi mauton russets. Syynä on ihonväri. Punaisen perunan väri johtuu antosyaanaineista, yleisestä pigmentistä, johon liittyy runsaasti antioksidantteja ja anti-inflammatorisia aineita. Antioksidantit tekevät pihdit ravitsevammiksi ja antioksidantteja sisältävä ruokavalio auttaa vähentämään syöpäriskiä..
Punaiset perunalajikkeet ovat myös hyvä B6-vitamiinin lähde; ovat rasva-, natrium- ja kolesterolittomia; ja (tämä oli shokki) ovat erinomainen kaliumlähde - jopa enemmän kuin banaani!
Jos kaikki tämä ei rohkaise sinua sisällyttämään enemmän punaisia perunalajikkeita ruokavalioosi, harkitse tätä. Punaisilla perunoilla on vähemmän tärkkelyspitoisuutta ja enemmän vahamaisia. Tämä tekee niistä erinomaisen käytettäväksi salaateissa, keittoissa, paahdettuina tai keitettyinä. He pitävät ihanan värinsä kypsennettynä samoin kuin muodon. Heillä on ohuet nahat, jotka voidaan ja pitäisi jättää, mikä tarkoittaa, ettei enää kuori. He jopa tekevät mahtavia perunamuusia; Jälleen kerran, jätä iho päälle.
Punaisten perunoiden tyypit
Punaisen perunan viljelyssä on niin paljon valintoja. Punainen autuus on todennäköisesti lajike, jonka useimmat ihmiset tuntevat, mutta ei suinkaan ainoa lajike. Suurimmalla osalla on valkoista tai luonnonvalkoista lihaa, joka on hienosti vastakkain niiden erilaisten punaisten sävyjen kanssa.
Punaisen kullan perunoilla on kuitenkin keltainen liha ja punainen iho, upea yhdistelmä. Adirondackin punaisilla perunoilla on vaaleanpunainen punastunut liha ja punaiset nahat. Tämän lajikkeen väri haalistuu kypsennettynä, mutta vain vaaleanruskeaseen sävyyn.
Muun tyyppisiä punaisia perunoita viljelyyn kuuluu:
- päällikkö
- La Rouge
- NorDonna
- Norland
- Punainen La Soda
- Punainen Pontiac
- Punainen Ruby
- Sangre
- viikinki
Punaisia perunoita kasvatetaan samoin kuin mitä tahansa muuta perunaa, ja ne antavat sinulle ja perheellesi paljon nautintoa.
