Sellerinsiementen säästäminen - selleri-siementen kerääminen
Sellerinsiemenillä on pitkä historia lääkkeenä ja mausteena. Yrttinä ajateltiin auttavan ruoansulatuksessa ja ruokahaluissa, parantavan vilustumista ja flunssa, parantavan maksa- ja pernan terveyttä, hoitavan niveltulehduksia ja jopa vähentävän vedenpidätystä. Nykyään sitä käytetään pääasiassa mausteena. Kun osaat säästää selleri-siemeniä oikein, tuoreet siemenet voivat kestää jopa viisi vuotta. Se on maustekaapissa oleva pitkäikäinen tuote, joka ei maksa mitään ja voi parantaa terveyttäsi.
Selleri on kaksivuotinen kasvi. Tämä tarkoittaa, että se kukkii vasta toisena vuonna ja et voi varmasti aloittaa sellerin siementen keräämistä siihen asti. Siemenlaakerinkukkia odottaessasi voit korjua maukkaita varret, älä vain ota keskivarsia, joka on kukkasuunnan muodossa.
Toisena vuonna keskivarsi paksenee ja sateenvarjo tai sateenvarjo muotoinen kukka ilmestyy. Sateenvarjo on luotu lukuisista pienistä kukista lyhyillä vartaloilla. Jokainen kukka on pieni valkoinen kukka, joka yhdessä luo tähtiä. Mehiläiset ja perhoset ovat melko otettu kukinnoista, jotka muistuttavat kuningatar Annen pitsiä.
Ajan marssiessa valkoiset terälehdet alkavat pudota ja munasarja turpoaa. Siellä siemen kehittyy.
Kuinka korjata selleri siemeniä
Odota, kunnes siemenet kuivaavat ja muuttu ruskehdukseksi ruskeiksi ennen selleri-siementen korjuuta. Turvonneet munasarjat kehittävät kotelon, joka on kova kypsässä ja väri syvenee. Siementen reunojen ympärillä on pystysuorat harjanteet, joiden väri on vaaleampi kuin muun siemenen.
Tiedät, että on aika korjata, kun siemenet putoavat pienimmälläkään kosketuksella tai tuulta. Eniten makuja sisältävien selleri-siementen sadonkorjuu edellyttää huolellista noudattamista sen varmistamiseksi, että siemenet ovat kypsiä.
Kun kukkapää on kuiva ja yksittäiset siemenet ovat kovia ja tummia, leikkaa kukkii varovasti ja ravista siemenet pussiin. Taivuta kukkavarsi pussiin ja ravista. Tämä vähentää pään leikkaamisen aikana kadonneita siemeniä.
Kun selleri-siementen sadonkorjuu on valmis, on aika varastoida siemenet tuoreuden ja maun säilyttämiseksi.
Kuinka säästää selleri siemeniä
Voit säästää kokonaisia siemeniä valitsemalla kaikki kukkajätteet ja varmistamalla, että siemenet ovat kuivia, ennen kuin pakkaat ne säiliöön. Aseta siemenet lasisäiliöön, jossa on tiukka kansi. Merkitse ja päivämäärät siemenet.
Säilytä siemeniä viileässä, pimeässä paikassa jopa 5 vuotta. Useimmat kokit käyttävät selleri-siemeniä kokonaisena, mutta voit myös jauhaa sen. Käytä kahvimyllyä tai laastia ja survinta tuoreiden jauhettujen selleri-siementen valmistukseen, jotka jakautuvat tasaisemmin astiaan.
Sellerinsiementen tallentaminen puutarhasta on hieno tapa korjata mausteen luonnolliset, tuoreet maut ja maistuu voimakkaammalta kuin myymälästä aiemmin puristetut siemenet. Pitämällä nuo sellerihuonekasveja toisena vuonna, saat silti tarjoukselliset reunus kylkiluut tuoreeksi syömiseen sekä tähtikirkas kukat. Selleri-siementen sadonkorjuu on vain yksi siunaus nöyrän selleri-kasvien elinkaaren aikana.
