Soggy-jakautumishäiriö - mikä aiheuttaa soggy-Apple-jakauman
Omenan märkä hajoaminen on ongelma, joka vaikuttaa tiettyihin omenalajikkeisiin varastoinnin aikana. Niistä lajikkeista, joihin yleisimmin vaikuttaa:
- Honeycrisp
- Jonathan
- Golden Delicious
- Luoteisviheritys
- Grimes Golden
Soggy-erittelyn oireet
Sogisen hajoamishäiriön merkit näkyvät, kun leikkaat sairastuneen omenan puoliksi. Hedelmän sisällä näkyy ruskeaa pehmytkudosta, ja liha voi olla poreinen tai ruokoinen. Ruskea alue näkyy renkaan tai osittaisen renkaan muodossa ihon alla ja ytimen ympärillä. Omenan iho ja ydin eivät yleensä vaikuta, mutta joskus voit kertoa puristamalla omena, että se on mennyt pehmeäksi sisäpuolella..
Oireet kehittyvät sadonkorjuukauden aikana tai omenoiden varastoinnin aikana. Ne saattavat näkyä jopa usean kuukauden varastoinnin jälkeen.
Mikä aiheuttaa soivan Apple-hajoamisen?
Ruskean, pehmennetyn ulkonäön vuoksi olisi helppo olettaa, että omenan ruskeat täplät johtuvat bakteeri- tai sieni-taudista. Omenojen huono hajoaminen on kuitenkin fysiologinen häiriö, mikä tarkoittaa, että syy on ympäristöön, johon hedelmät altistuvat.
Säilyttäminen liian kylmässä lämpötilassa on yleisin syy sikaiseen rikkoutumishäiriöön. Varastoinnin viivästyminen; hedelmien korjuu, kun se on yli kypsää; tai kylmät, märät sääolosuhteet sadonkorjuun aikana myös lisäävät tämän ongelman riskiä.
Sikaisen hajoamisen estämiseksi omenat olisi korjattava oikealla kypsyydellä ja varastoitava nopeasti. Ennen kylmävarastointia alttiista lajikkeista peräisin olevat omenat tulisi ensin ilmastoida yhden viikon ajan 10 ° C: n lämpötilassa. Sitten niitä tulisi pitää 37 - 40 asteessa F (3 - 4 ° C) muun varastointiajan.
