Vinkkejä amarantin kasvattamiseen ruokaa varten
Amarantti kasvi on vilja- ja vihanneskasveja. Kasvi kehittää pitkiä kukkasia, jotka voivat olla pystyssä tai perässä lajikkeesta riippuen. Kukkia käytetään amaranttijyvän tuottamiseen, kun taas lehtiä voidaan käyttää amaranttivihanneksina.
Amarantin lajikkeet ruuana
Kun kasvatetaan amaranttia ruokaa varten, on parasta valita amaranttilajikkeet, jotka toimivat hyvin ravintokasvina.
Jos haluat kasvattaa amaranttia viljana, harkitsevat joitain amaranttilajikkeita:
- Amaranthus caudatus
- Amaranthus cruentus
- Amaranthus hypochondriacus
- Amaranthus retroflexus
Jos haluat kasvattaa amarantti kasveja lehtivihanneksina, niihin sopivimpia amaranttilajikkeita ovat:
- Amaranthus cruentus
- Amaranthus blitum
- Amaranthus dubius
- Amaranthus-kolmivärinen
- Amaranthus viridis
Kuinka istuttaa Amarantti
Amarantti kasvit kasvavat keskimäärin hyvin rikkaaksi, hyvin kuivattavaksi maaksi, jossa on yhtä suuret määrät typpeä ja fosforia. Kuten monet vihanneskasvit, hyvinvointiin tarvitaan vähintään viisi tuntia auringonvaloa päivässä. Vaikka se kasvaa parhaiten kosteassa, mutta hyvin kuivatussa maaperässä, se sietää myös hieman kuivaa maaperää.
Amarantin siemenet ovat erittäin hienoja, joten siemenet sirotellaan yleensä valmistetulle alueelle viimeisen pakkasriskin jälkeen. Amarantti-siemenet voidaan aloittaa myös sisätiloissa noin kolme – neljä viikkoa ennen viimeistä pakkaspäivää.
Kun amarantin siemenet ovat itäneet, ne tulisi ohentaa noin 18 tuuman välein.
Kuinka kasvattaa Amaranttia
Perustettuaan amarantti tarvitsee vähän hoitoa. Se sietää kuivuutta kuin useimmat muut lehtivihannekset ja sietää laajempaa maa-aluevalikoimaa kuin muut viljakasvit.
Kuinka korjata Amaranth
Amaranttilehtien sadonkorjuu
Amaranttikasvin lehtiä voidaan käyttää milloin tahansa. Kuten muutkin viheriöt, mitä pienempi lehti, sitä hellämpi se on, mutta isommilla lehdillä on kehittyneempi maku.
Amaranttijyvien sadonkorjuu
Jos haluat korjata amaranttijyvän, anna kasvin mennä kukkaan. Kukkivien amarantti kasvien lehdet voidaan silti korjata syömiseen, mutta saatat huomata, että maku muuttuu amarantti kasvien kukkien jälkeen.
Kun kukat ovat kehittyneet, anna amaranthukukkien kasvaa kokonaan ja tarkkailla varovaisesti, että pari ensimmäistä kukkaa alkaa kuolla takaisin tai ruskeutua hiukan. Leikkaa tässä vaiheessa kaikki kukat amaranttikasvista ja aseta ne paperipusseihin kuivuaksesi loppuun asti..
Kun amaranttikukat ovat kuivat, kukat on heitettävä puista (periaatteessa pahoinpidelty) joko kankaalla tai pussin sisällä, jotta amaranttijyvät vapautuvat. Käytä vettä tai tuulta erottaaksesi amaranttijyvät peulasta.
