Tomaattikasvien myrkyllisyys - voivat tomaatit myrkyttää sinua
Huolimatta siitä, ovatko huhut totta, ajatus siitä, että tomaatit saattavat tehdä sinulle sairaita, on ymmärrettävää. Tomaatit ovat yölakkoperheen (Solanaceae) jäseniä, ja sellaisenaan ne liittyvät munakoisoihin, perunoihin ja tietysti tappavaan belladonnaan tai yövyyn. Nämä serkut tuottavat kaikki toksiinia, jota kutsutaan solaniiniksi. Tämä myrkyllinen alkaloidi on osa kasvien puolustusmekanismia, mikä tekee niistä houkuttelemattomia eläimille, jotka houkuttelevat sotkemaan niitä. Kaikki kasvin osat sisältävät solaniinia, mutta raskaimmat pitoisuudet ovat yleensä lehdissä ja varressa.
Tomaateilla on pitkä, hieman varjoisa historia johtuen niiden yhteydestä yön varjostimeen. Niiden tiedetään olevan käytetty noidassa ja aphrodisiaakina, ja siten niiden hyväksyminen elintarvikekasvuna oli hidasta..
Kaikki erittäin mielenkiintoista, mutta se ei oikeastaan vastaa kysymykseen, "ovatko tomaatin kasvit myrkyllisiä?"
Ovatko tomaatin kasvit myrkyllisiä?
Nykyään tomaatit mainitaan suurelta osin erittäin terveellisiksi ravintolähteiksi johtuen niiden korkeasta lykopeenipitoisuudesta, joka on antioksidantti, jonka on osoitettu vähentävän syöpäriskiä, sydän- ja verisuonitauteja ja makulan rappeutumista..
Vaikka totta on, että tomaatit ovat yöpaikkaperheen jäseniä, ne tosiasiallisesti tuottavat hieman erilaisen alkaloidin, nimeltään tomatiini. Tomatiini on myös myrkyllinen, mutta vähemmän niin. Erittäin suurina annoksina nautittu se voi kuitenkin aiheuttaa maha-suolikanavan ongelmia, maksa- ja jopa sydänvaurioita. Se on eniten pitoisuutena lehtiä, varret ja kypsät hedelmät; kypsissä punaisissa tomaateissa on erittäin pieniä annoksia tomatiinia. Tämä ei tarkoita, että sinun tulisi välttää paistettuja vihreitä tomaatteja. Ihmisen sairastuminen vaatii valtavia määriä tomatiinia.
Huomautus: Autoimmuunihäiriöistä kärsivien tulee välttää tomaattien ja muiden yöpala-perheen jäsenten sulamista, mikä voi johtaa tulehduksellisiin ongelmiin.
Tomaatin toksisuusoireet
Tomaatit eivät sisällä vain tomatiinia, mutta myös vähemmän toksiinia, nimeltään atropiini. Jotkut ihmiset ilmoittavat tomaatin syömisen ruoansulatuskysymyksistä, etenkin kun niitä yhdistetään kuumaan paprikaan. On myös perusteettomia raportteja tomatiinista ja suhteesta niveltulehdukseen, mutta nämäkin ovat väitteitä, joita ei tueta. Vaikka vaikutukset ovat epämiellyttäviä, ne eivät ole hengenvaarallisia. Itse asiassa en löytänyt mitään tomaattikasvien myrkyllisyydestä johtuvaa todellista myrkytystä; vihreän perunan syömisestä johtuvaa solaniinimyrkytystä esiintyy todennäköisemmin (ja jopa se on harvinaista).
Tomaattien myrkyllisyyden suhteen eläimiin on jälleen otettava erittäin suuret määrät. Tomaatinlehdillä on selkeä, pistävä tuoksu ja ne on myös peitetty piikkisillä karvoilla, jotka tekevät niistä vähemmän kuin maukkaita useimmille eläimille. Kerro, että joillekin koirille tai jopa kissoille, joilla on taipumus murtautua mihin tahansa kasviin, etenkin kun eläin on nuori. Tomaatin myrkyllisyysoireet ovat voimakkaampia koirilla kuin ihmisillä, joilla on luettelo sivuvaikutuksista, joihin hermostoon liittyvät ongelmat ovat ruuansulatuksessa. On parasta erehtyä varovaisuuden puolella ja pitää lemmikkisi poissa tomaattikasveista.
Jotkut yksilöt voivat olla herkempiä tomaatissa esiintyville alkaloideille ja heidän tulisi välttää niitä. Ihmiset, jotka ovat suunnitelleet erityisiä ravintosuunnitelmia tai käyttävät tiettyjä lisäravinteita, voivat kysyä neuvoa ravitsemusterapeutilta tai lääkäriltä. Meille muille syödä! Tomaattien syömisen eduista on monia, ja myrkyllisyyden mahdollisuus on tuskin mainitsemisen arvoinen - ellet tietenkään vihaa tomaatteja ja etsit tapaa välttää niiden syöminen!
