Mitä ovat punajuurikkaat Kuinka käyttää juurikkaiden vihanneksia ja kerätä lehtijuurikkaiden toppeja

Juurikkaan viheriöt ovat lehtivihanneksia, jotka kasvavat juuri juurikkaiden juurien yläpuolella. Jotkut juurikkaiden lajikkeet, kuten Green Top Bunching -juurikkaat, kehitettiin vain vihreiden kasvattamiseen. Voit myös korjata lehtijuurikkaiden toppeja vakiolajikkeista, kuten Early Wonder ja Crosby Egyptian..

Kun kasvatat punajuuria vain vihanneksia varten, kylvä siemenet 1/2 tuuman päässä toisistaan ​​ja älä ohenna niitä.

Ovatko punajuurikkaat syötäviä?

Juurikkaan vihannekset eivät ole vain syötäviä, ne ovat hyviä sinulle. Juurikkaiden vihreisiin etuihin sisältyy runsas määrä vitamiineja C, A ja E. Puoli kuppi keitetyt juurikasvihannekset sisältävät 30 prosenttia C-vitamiinin suosituspäiväannosta (RDA)..

Lehtijuurikasten sadonkorjuu

Voit kerätä muutama viheriö nyt ja tallentaa juurikkaiden juuret myöhempää käyttöä varten. Leikkaa vain lehti tai kaksi jokaisesta punajuurikasta, jättämällä juureen 1 - 1 tuuman varsi.

Kun korjaat punajuuria ja juuria samaan aikaan, poista vihreät juuresta mahdollisimman pian, jättäen noin tuuma varren jokaiseen juureen. Jos vihannekset jätetään juurille, juurista tulee pehmeä ja houkuttelematon.

Juurikkaan vihannekset ovat parasta, kun ne korjataan juuri ennen niiden käyttöä. Jos sinun on säilytettävä ne, huuhtele ja kuivaa lehdet ja aseta ne muovipussiin jääkaapin vihanneslaatikkoon.

Kuinka käyttää punajuurikkaita

Juurikkaanvihannekset lisäävät sitkeää lisäystä salaatteihin, ja ne maistuvat hyvältä yhdistettynä fetajuustoon ja pähkinöihin. Voit keittää punajuurikkavihanneksia mikroaaltouunilla seitsemän tai kymmenen minuutin ajan tai keittää niitä, kunnes hellävaraiset.

Pyyhi ne pienessä määrin oliiviöljyä jauhetun valkosipulin kanssa erityistä herkkua varten. Kokeile korvata juurikasvihannekset suosikki resepteissä, jotka vaativat vihreitä.