Mikä on talvimeloni talvimelonivahakurpitsa-info
Kasvavia talvimeloneita löytyy kaikkialta Aasiasta ja itämaisista vihannestiloista Etelä-Floridassa ja vastaavasti Yhdysvaltojen ilmastollisilla alueilla. Cucurbit-perheen jäsen, talvimelonivahakurpitsa (Benincasa hispida) on erilaisia myskin meloneita ja yksi suurimmista kasvatetuista hedelmistä / vihanneksista - saavuttaa vähintään jalka, kahdeksan tuumaa paksu ja painaa jopa 40 kiloa, vaikka sata kiloa yksilöitä onkin kasvatettu.
Kun talvella melonivahakurpitsa muistuttaa vesimelonia, se syntyy suuresta, pehmeästä karvaisesta viiniköynnöksestä, jonka ulkokuori on ohut, keskivihreä mutta kova ja vahamainen, tästä nimestä.
Melonin liha on paksu, kiinteä ja valkoisen näköinen, siinä on runsaasti pieniä siemeniä ja maistuu vähän kuin kesäkurpitsa-kurpitsa. Melonia voidaan pitää pitkiä aikoja, 6–12 kuukauden ajan, kun se on kypsä ja varastoida viileässä, kuivassa tilassa.
Talvimelonin hoito
Talvimeloni vaatii pitkän kasvukauden ja kypsyy myöhään syksyllä. Kokonsa vuoksi talvimelonia ei trellisoida, vaan sen annetaan yleensä levitä maan päälle. Akin useimpiin muihin kurkut, se on herkkä hämähäkki punkkeja, kirvoja, nematodeja ja viruksia.
Voit kylvää siemeniä suoraan puutarhan aurinkoisella paikalla, kun maaperä on lämmennyt yli 15 ° C: seen. Tai voi ne itää yksittäisissä turvelaatikoissa tai siemenastioissa sen jälkeen, kun siemenpeite on hiottu hieman, pitäen maaperän kostea, kunnes kasvi on itänyt. Istutus puutarhaan, kun viisi tai kuusi lehteä on ilmestynyt.
Mitä tehdä talvimelonilla
Koska niin monissa keittiöissä on käytetty talvimelonia, käyttömäärä on melkein rajaton. Tämän vihannesten / hedelmien mieto maku sisältyy usein kanan keittoihin ja sekoitusperunoihin sian, sipulien ja mizunan kanssa. Talvimelonin iho tehdään usein makeaksi suolakurkkuksi tai säilöntäaineeksi.
Japanissa nuoret hedelmät syödään mausteena mereneläviä, kevyesti höyrytettyinä ja maustettuna soijakastikkeella. Intiassa ja osassa Afrikkaa meloni syödään nuorena ja hellävaraisena, viipaloiduna ohuesti tai hienonnettuna riisin ja vihannes curry päälle.
Kiinalaiset ovat syöneet talvimelonia vuosisatojen ajan, ja heidän arvostetuin ruokansa on keitto nimeltä “dong gwa jong” tai talvimelonilammikko. Täällä kypsennetään rikas liemi melonin sisällä lihan ja vihanneksien kanssa. Ulkopuolella iho on yksityiskohtaisesti syövytetty suotuisilla symboleilla, kuten lohikäärme tai feeniks.
