Mikä on Oca - Opi kuinka kasvattaa Uuden-Seelannin jamssia
Oca alkaa näkyä Latinalaisen Amerikan markkinoilla Yhdysvalloissa. Se on hedelmällinen monivuotinen, joka tuottaa värikkäitä, karkeita, vahamaisia mukuloita, jotka kerätään parhaiten varhain talvella. Sitä käytetään kauden pidennyskasvuna monilla alueilla.
Oca-kasvien kasvaminen vaatii pitkän kasvukauden. Vastoin sen toista yleistä nimeä Uusi-Seelanti jamssi, oca ei liity perunaan tai bataattiin. Sen sijaan se liittyy eurooppalaiseen puunhaikaraan, jota käytetään lehtiviherinä.
Lisätietoja Uudesta-Seelannista Yam-tiedoista
Uusi-Seelanti viljelijöitä kiinnosti oca yli 40 vuotta sitten. He tunnustivat, että kasvia viljeltiin Etelä-Amerikan alueilla, joilla Uudessa-Seelannissa havaittiin samanlainen ilmasto ja päivän pituus. He tunnustivat myös sen kovuuden ja ravitsemukselliset komponentit. Oca ei ole vain hiilihydraatti, vaan sisältää fosforia, rautaa ja välttämättömiä aminohappoja.
Satojen vuosien viljelyn aikana Etelä-Amerikassa on syntynyt monia erilaisia oca-lajikkeita, ja Uuden-Seelannin viljelijät ovat myös sekoittaneet mukuloihin, jopa kotivirheviljelijät. Tämän vuoksi oca-makua on vaikea kuvailla. Jotkut lajikkeet ovat niin makeita, että niitä myydään hedelminä ja ne on paistettu tai sokeroitu kuten bataatit.
Muilla oca-tyypeillä on katkeruutta johtuen oksaalihapon kasvien koostumuksesta. Määrä oksaalihappoa voi vahingoittaa virtsarakoita, mutta oca-hoidon yhteydessä on syytä syödä yksinomaan mukula haitallisten vaikutusten saavuttamiseksi. Toisin sanoen, jos henkilöllä on kihti tai munuaiskivi tai jos hänellä on joskus ollut reaktiota raparperiin, hapokas hapokkeeseen, juurikasvihanneksiin tai pinaattiin (kaikki sisältävät oksaalihappoa), heidän tulisi välttää oca.
Oca on monipuolinen mukula, jota voidaan keittää, paistaa tai höyryttää. Jotkut lajikkeet ovat herkullisia syömällä raakaa, kun taas toiset ovat aurinkokuivattuja ja syövät kuten kuivattuja viikunoita tai haudutettuja kuin hedelmiä. Ne voidaan jopa hypätä mikroaaltouuniin nopeaa hoitoa varten. Oca-apilamaiset lehdet ja sen trumpetinmuotoiset keltaiset kukkivat ovat myös syötäviä ja herkullisia heitetty salaatteihin.
Kuinka kasvattaa Uuden-Seelannin jamssia
Oca on sitkeää USDA-vyöhykkeillä 9b - 11. Se on erittäin valoherkkä eikä muodostu mukuloita, ellei se saa vähintään 12 tuntia valoa päivässä. Tämä tarkoittaa, että ne eivät muodostu vasta myöhään syksyyn, joten ne on pidettävä hyvin peitettyinä varhaiseen talveen saakka tai kasvatettava muovitunnelissa lämmönlähteellä. Avoimessa maassa kasvit muodostavat kuitenkin enemmän mukuloita kuin tunneloinnissa kasvatettaessa.
Oca, kuten perunat, lisääntyy mukuloista. He mieluummin hiekkamaata, osittaista varjoa ja viileää, kosteaa säätä. Istuta kokonaiset mukulat ruukkuihin myöhään talvella ja sitten kun ne alkavat viiniköynnöksen, siirrä ne kylpyihin tai suoraan puutarhaan, kun kaikki mahdolliset pakkasmahdollisuudet ovat ohi.
Oca kasvien hoito
Oca ei siedä kuumaa aurinkoa tai kovaa kuivuutta, joten kasveja on kasteltava jatkuvasti. Syötä kasvit raskaasti alkusyksystä. Kasveilla ei ole tunnettuja tuholaisia Pohjois-Amerikassa.
Sadonkorjuussa kasvussa on useita erikokoisia mukuloita. Tallenna pienimmät siemenvarastojen mukulat viileässä, tummassa paikassa istutusaikaan saakka. Kuluttajille tarkoitettujen tuotteiden säilytä myös viileässä, kuivassa paikassa, auringonvalossa. Ocaa ei tarvitse pitää juurikellaressa tai jääkaapissa, ja niitä voidaan säilyttää kuukausien ajan, kuten yllä.
Huomautus: Niiden, jotka asuvat Etelä-Amerikan tai Uuden-Seelannin ilmasto-olosuhteissa, tulisi kasvattaa kasveja varoen, koska ne voivat muuttua rikkaiksi. Istutuksen ja sadonkorjuun jälkeen jäljellä oleva pieni mukula itänee ja tuottaa uuden kasvin. On suositeltavaa, että "pidätte" viljelyalan rajoittaaksesi sen leviämistä. Tämä voidaan tehdä istuttamalla kauhoihin, likaisella autorenkailla (kuten perunoilla) tai pysymällä vain valppaina kasvatettaessa kasvia ulkona.
