Passion Fruit Sadonkorjuun aika - milloin ja miten Passion Hedelmät

Passionhedelmäviini on subtrooppinen tai trooppinen kasvi, joka ei kestä sietämislämpötiloja. Se luokitellaan kahteen muotoon, keltaiseen ja purppuralajiin. Kummassakin muodossa on pieniä eroja ilmeisen värierojen ulkopuolella, ja violetti hedelmäviiniköynnös on sitkeämpi kanta, joka kestää jonkin verran suojaaan leuto ilmastolle. Viileämmillä alueilla hedelmät kypsyvät paljon myöhemmin kuin pitkällä vuodenaikalla, lämpimällä alueella kasvatetut. Temppu intohimon hedelmien sadonkorjuun tuntemiseen liittyy kokemukseen ja makuominaisuuksiin.

Violetti passionhedelmä on kotoisin Brasiliasta, ja sitä viljellään laajasti trooppisilta subtrooppisilta alueilta. Tällä viiniköynnöksellä näyttää olevan suurempi sietokyky viileämpiin olosuhteisiin ja se kypsyy myöhemmin kuin kultakarvainen serkku. Keltaisen muodon alkuperä ei ole tiedossa, mutta sitä kutsutaan myös trooppiseksi intohimoksi. Hedelmät alkavat yleensä ilmestyä 1–3-vuotiaisiin viiniköynnöksiin, jolloin hedelmät ovat aikaisemmin lämpimämpiä.

Keltainen hedelmäviini kukkii huhtikuusta marraskuuhun, kun violetit kukat maaliskuusta huhtikuuhun. Hedelmien voidaan odottaa kypsyvän 70 - 80 päivää pölytyksen jälkeen. Tämä tarkoittaa intohimohedelmien sadonkorjuuaikaa kesän loppupuolella ja purppuraviineille syksyllä ja keltaisessa muodossa voi olla läpi talven.

Kuinka korjata intohimohedelmiä

Tiedät, että sadonkorjuun on aika, kun hedelmät ovat lihavia, heikosti annettuja ja täysin värjättyjä. Keltaisissa muodoissa väri on syvästi kultainen ja violetit hedelmät ovat melkein mustia. Hieman ryppyiset hedelmät ovat erittäin kypsitä ja makua makeampia kuin sileänahatiset passionhedelmät.

Kypsimmät hedelmät pudottavat vain viiniköynnöksen, joten pidä kasvien alla oleva alue puhtaana hedelmien löytämisen helpottamiseksi. Hedelmät, jotka ovat edelleen viiniköynnöksessä ja ovat muuttuneet vihreästä purppuraan tai keltaiseen, ovat myös kypsiä ja ne voidaan poimia suoraan puusta.

Antakaa kiinnittyneet hedelmät vain hellästi kierrettäessä, kun poimit intohimohedelmiä viiniköynnöksestä. Vihreä passionhedelmä ei kypsy kokonaan viiniköynnöksestä, mutta kypsät hedelmät kehittävät syvemmän, makeamman maun, jos ne jätetään syömättä useita päiviä.

Passion Hedelmien säilyttäminen

Passionhedelmän poimimisen jälkeen voit säilyttää niitä vähintään viikon ajan jääkaapissa. Kun poimit intohimohedelmiä, laita ne laatikoihin tai laatikoihin, joissa ilma voi kiertää. Älä käytä laukkua, koska hedelmät voivat homeutua.

Pese ja kuivaa hedelmät ja säilytä jääkaapin rapeissa tai verkkolaukkuissa. Kaupalliset viljelijät päällystävät hedelmät parafiinilla helpottamaan kuljetusta ja pitämään hedelmät tuoreina jopa 30 päivää.

Jos haluat hedelmien kypsyvän hieman enemmän, jätä ne keittiön tiskille muutamaksi päiväksi. Maku on makeampi ja tasapainoisempi. Käytä intohimohedelmiä tuoreena, mausteena tai keitetyt lisätäksesi jälkiruokiin. Rikas maku käytetään myös cocktaileissa, mehuna ja herkullisessa jäätelössä.