Ovatko jotkut laakerinlehdet myrkyllisiä - Opi, mitkä lahtipuut ovat syötäviä
Ovatko jotkut laakerinlehdet myrkyllisiä? Ensinnäkin lehdet tuotti Laurus nobilis eivät ole myrkyllisiä. Tietyt lajit, joiden nimi on ”laakeri” tai ”lahti”, voivat kuitenkin olla myrkyllisiä ja niitä tulisi välttää, kun taas toiset voivat olla täysin turvallisia. Älä ota mahdollisuuksia, jos olet epävarma. Rajaa laakerinlehdillä keittäminen vain supermarketeissa myytäviin tai itse kasvatettuihin ruoanlaittoon.
Ruoanlaitto laakerinlehdillä
Joten mitkä lahtipuut ovat syötäviä? Todelliset laakerinlehdet (Laurus nobilis) ovat turvallisia, mutta nahkaiset lehdet, jotka voivat olla teräviä reunoilla, on aina poistettava astiasta ennen tarjoilua.
Lisäksi seuraavia "lahti" kasveja pidetään myös turvallisina. Kuten Laurus nobilis, kaikki kuuluvat Lauraceae-perheeseen.
Intialainen laakerinlehti (Cinnamomum tamala), joka tunnetaan myös nimellä Intian cassia tai Malabar -lehti, näyttää paljon laakerinlehdiltä, mutta maku ja tuoksu muistuttavat enemmän kanelia. Lehtiä käytetään usein koristeeksi.
Meksikon laakerinlehti (Litsea glaucescens) käytetään usein Laurus nobilis. Lehdissä on runsaasti eteerisiä öljyjä.
Kalifornian laakerin (Umbellularia californica), joka tunnetaan myös nimellä Oregon-myrtti tai pippuri, on turvallista käyttää kulinaarisiin tarkoituksiin, vaikka maku on pistävämpi ja voimakkaampi kuin Laurus nobilis.
Syömättömät laakerinlehdet
Varo myrkyllisiä lahden kaltaisia puita. Seuraavilla puilla on myrkyllisiä yhdisteitä ja eivät ole syötäviä. Heillä voi olla samanlaisia nimiä ja lehdet voivat näyttää tavallisilta laakerinlehdiltä, mutta ne kuuluvat täysin erilaisiin kasviperheisiin eivätkä ole täysin yhteydessä toisiinsa laakerinlaakereihin..
Vuorenlaakeri (Kalmia latifolia): Kaikki kasvin osat ovat myrkyllisiä. Jopa kukista valmistettu hunaja voi aiheuttaa maha-suolikanavan, jos sitä syödään suurina määrinä.
Kirsikkalaakeri (Prunus laurocerasus): Kaikki kasvien osat ovat myrkyllisiä ja voivat aiheuttaa mahdollisesti kuolemaan johtavia hengitysvaikeuksia.
Huomautus: Vaikka laakerin lehdet ovat turvallisia pieninä määrinä käytettynä, ne voivat olla myrkyllisiä hevosille, koirille ja kissoille. Oireita ovat ripuli ja oksentelu.
