Belgian Endive-tieto - vinkkejä viljelysikurin kasvien viljelyyn
Witloof-juurisikuri on ruohokasvien biennaali, jota kasvatettiin vuosisatoja sitten halvalla kahvin korvikkeena. Kuten voikukka, myös kasvi kasvattaa suurta tappoa. Juuri tämä taprootti viljelijöitä kasvatti, korjattiin, varastoitiin ja murskattiin heidän aloittavanaan javakseen. Sitten noin kaksisataa vuotta sitten belgialainen viljelijä teki hätkähdyttävän löytön. Juurikukariinsa varastoidut salaattisikurin juuret olivat itäneet. Mutta he eivät kasvaneet tavanomaisia voikukkamaisia lehtiään.
Sikurin juurista kasvoi sen sijaan kompakti, terävä lehtipää, aivan kuten cos-salaattia. Lisäksi uusi kasvu valkaistiin valkoisena auringonvalon puutteesta. Sen rapea rakenne ja kermainen makea maku. Chicon syntyi.
Belgian endiivitiedot
Kesti muutaman vuoden, mutta kiinni otettu chicon ja kaupallinen tuotanto levittivät tämän epätavallisen vihanneksen Belgian rajojen ulkopuolelle. Salaatin kaltaisten ominaisuuksiensa ja kermaisen valkoisen värin takia chiconia markkinoitiin valkoisena tai belgialaisena endivia.
Nykyään Yhdysvallat tuo noin viisi miljoonaa dollaria sikoneita vuodessa. Tämän vihanneksen kotimainen tuotanto on rajoitettua, mutta ei siksi, että salaattisikurin kasveja on vaikea kasvattaa. Pikemminkin toisen kasvun vaiheen, chiconin, kehitys vaatii tarkat lämpö- ja kosteusolosuhteet.
Kuinka kasvattaa belgialaista endiivia
Sikurin viljely on todellakin kokemus. Kaikki alkaa taprootin viljelystä. Sikurin siemenet voidaan kylvää suoraan maahan tai aloittaa sisätiloissa. Ajoitus on kaikkea, koska puutarhan istutuksen viivästyminen voi vaikuttaa taprootin laatuun.
Sikurijuurien kasvattamisessa ei ole mitään erityisen vaikeaa. Käsittele niitä kuten mitä tahansa juureksia. Istuta tämä sikuri täyteen aurinkoon, sijoittamalla kasvit 6 - 8 tuumaa (15 - 20 cm) välein. Pidä ne kitkettynä ja kasteltuina. Vältä runsaasti typpeä sisältäviä lannoitteita juurien kehityksen edistämiseksi ja lehtien ylituotannon estämiseksi. Witloof-juurisikuri on satovalmis syksyllä ensimmäisen pakkasen aikaan. Ihannetapauksessa juurien halkaisija on noin 5 tuumaa.
Sadonkorjuun jälkeen juuria voidaan säilyttää tietyn ajanjakson ajan ennen niiden pakottamista. Lehdet leikataan noin 1 tuuman (2,5 cm) päässä kruunun yläpuolelta, sivujuuret poistetaan ja taprootti lyhennetään 20-10 cm: iin (8-10 tuumaa). Juuret varastoidaan kyljelleen hiekkaan tai sahanpuruun. Varastointilämpötilat pidetään välillä 0-3 ° C (32-36 astetta) kosteuden ollessa 95 - 98%.
Tarpeen mukaan taprootit viedään varastosta talvella pakottamista varten. Ne istutetaan uudelleen, peitetään kokonaan kaiken valon poistamiseksi ja pidetään välillä 55 - 72 ° F (13 - 22 ° C). Sikonin saavuttaminen myyntikokoisena kestää noin 20-25 päivää. Tuloksena on tiiviisti muodostettu tuoreiden salaattivihannesten pää, jota voi nauttia talvella kuolleena.
