Sellersellerien kasvatus - Kuinka ja missä selleri kasvaa

Sellersellerien viljely ja korjuu tapahtuu pääasiassa Pohjois-Euroopassa ja koko Välimeren alueella. Sellerijuurikkaan viljely tapahtuu myös Pohjois-Afrikassa, Siperiassa ja Lounais-Aasiassa ja jopa minimaalisesti Pohjois-Amerikassa, jossa todennäköisesti viljellään Diamant-lajiketta. Kasvi on kotoperäinen Välimerelle, ja se on pitkään ollut suosittu juurikasvit useissa eurooppalaisissa keittiöissä.

Mikä on selleri?

Vaikka lehdet ovat syötäviä, selleri- kasveja kasvatetaan niiden melko suurien juurten tai hypocotyylien vuoksi, jotka voidaan korjata, kun sipulin halkaisija on noin 4 tuumaa baseball-kokoista. Pienempi on tässä tapauksessa parempi, koska suuremmalla juurella on taipumus tulla kova ja vaikeampi käsitellä - kuorinta ja leikkaaminen, eli. Juuria käytetään joko raa'ana tai keitetynä ja se maistuu paljon kuin tavalliset puutarhalajikkeen sellerivarsat, joiden kanssa sillä on jonkin verran suuntausta.

juuriselleri, Apium graveolens var. rapaceum, kutsutaan usein myös sellerijuuriksi, nuppi selleri, nauris juuri selleri ja saksa selleri. Sellerinsiemenkasvit ovat viileitä ja kestäviä, ja itse juurilla on pitkä varastointiaika noin 3 - 4 kuukautta, edellyttäen, että niitä varastoidaan välillä 0 - 5 ° C (32-51 F.) kosteissa olosuhteissa ja lehdet poistetaan. Vaikka selleri on juurikasveggie, seleriaatti sisältää hyvin vähän tärkkelystä suhteellisen, välillä 5 - 6 painoprosenttia.

Sellerijuurta, joka on persiljaperheen (Umbelliferae) jäsen, voidaan syödä viipaloituna, raastettuna, paahdettuna, haudutettuna, vilaantuneena ja se on erityisen ylevä perunamuusina. Juurin ulkopinta on nappi, ruskean sävyinen, ja se on kuorittava loistavan valkoisen sisätilan paljastamiseksi ennen käyttöä. Vaikka selleri kasvit ovat viljeltyjä mausteisen juurin vuoksi, ne ovat hieno lisä puutarhaan, jossa on kevään vihreät lehdet, jotka ovat pääasiassa tuholaistenkestäviä.

Sellerijuuri kasvaa

Sellerijuuri vaatii noin 200 päivää kypsyyteen saakka ja voidaan istuttaa USDA-kasvatusvyöhykkeisiin 7 ja lämpimämmäksi kevyessä, hyvin kuivaavassa saveessa, jonka pH on välillä 5,8–6,5. Istuta siemenet varhain keväällä kylmässä kehyksessä tai sisätiloissa neljä-kuusi viikkoa ennen elinsiirtoa. Selleri voidaan istuttaa kesällä myös talvella tai keväällä satoksi tietyille alueille.

Siementen itäminen vie noin 21 päivää. Kun taimet ovat 2–2 ½ tuumaa korkeita, siirrä puutarhaan aurinkoisella alueella, 6 tuuman ja 24 tuuman välein, kaksi viikkoa ennen talven keskimääräistä viimeistä pakkasta. Jyrsäkää ne yli olkilla tai lehdillä juurin suojaamiseksi tai aseta siirrät kukkulalle.

Lannoita ja seuraa kasvien kastelua. Juurikokoa vaarantaa stressi, kuten kuivuus, mutta se sallii kevyen pakkasen kuin selleri vastine.

Sadonkorjuun korjaaminen

Sellerijuuri voidaan kerätä korkeintaan milloin tahansa, mutta kuten mainittiin, sitä on helpompi hallita, kun juuri on pienemmällä puolella. Sellerijuurta on maustettu parhaiten ensimmäisen syksyn pakkasen jälkeen, ja sen voidaan antaa kuivua puutarhassa satoa tarvittaessa.

On olemassa useita lajikkeita, kuten:

• Celeriac Giant Prague (alias Praha)
• Sileä Praha
• Suuri sileä Praha
• Hallitsija
• Loistava

Erikokoisia juuria ja sadonkorjuuaikoja (110-130 päivää) on saatavana yleisistä perintölajikkeista.