Eri tyyppisiä valkosipulivalmistelajikkeita kasvaa puutarhassa

Valkosipulin historia on pitkä ja mutkikas. Alun perin Keski-Aasiasta sitä on viljelty Välimerellä yli 5000 vuotta. Gladiaattorit söivät valkosipulia ennen taistelua ja egyptiläiset orjat väittivät sitä syövänsä antaakseen heille voimaa rakentaa pyramideja.

Pohjimmiltaan on kahta erityyppistä valkosipulia, vaikka jotkut ihmiset söivät elefanttivalkosipulia kolmantena. Elefanttivalkosipuli on itse asiassa sipuliperheen jäsen, mutta se on purjovarianssi. Siinä on erittäin suuret sipulit, joissa on vain muutama neilikka, kolme tai neljä, ja siinä on makea, täyteläinen sipuli / valkosipulin maku ja samanlainen mien, joten sekavuus.

Valkosipuli on yksi Allium- tai sipuliperheen 700 lajista. Kaksi erityyppistä valkosipulia ovat pehmeäkaulaisia (Allium sativum) ja kovakaula (Allium ophioscorodon), jota joskus kutsutaan jäykiksi kaulaksi.

Pehmeäkaulainen valkosipuli

Pehmeäkaulaisista lajikkeista on kaksi yleistä valkosipulin tyyppiä: artisokka ja hopeanahka. Kumpaakin näistä yleisimmistä valkosipulin tyypeistä myydään supermarketissa, ja olet todennäköisesti käyttänyt niitä.

Artisokit on nimetty niiden samanlaisuudesta artisokkivihanneksiksi, joissa on useita päällekkäisiä kerroksia, jotka sisältävät jopa 20 neilikkaa. Ne ovat valkoisia tai luonnonvalkoisia, paksun, vaikeasti kuorittavan ulkokerroksen kanssa. Tämän kauneus on heidän pitkä säilyvyysaika - jopa kahdeksan kuukautta. Joihinkin artisokkivalkosipulin lajikkeisiin kuuluvat:

'Applegate'
'Kalifornian aikainen'
'Kalifornian myöhäinen'
'Puolan punainen'
'Red Toch'
'Varhain punainen italialainen'
'Galiano'
'Italian purppura'
'Lorz Italian'
'Inchelium Red'
'Italian myöhäinen'

Silverskinit ovat korkeatuottoisia, sopeutuvia moniin ilmasto-olosuhteisiin ja ovat valkosipulin tyyppisiä valkosipulin punoksissa. Valkosipulin kasvilajikkeita hopeannahkoihin ovat:

'Puolan valkoinen'
'Chet's Italian Red'
"Kettle River Giant."

Hardneck valkosipuli

Yleisin kovakaulaisen valkosipulin tyyppi on ”Rocambole”, jolla on suuret neilikat, jotka on helppo kuorita ja joilla on voimakkaampi maku kuin pehmustekaloilla. Helposti kuorittu, löysä iho lyhentää säilyvyyttä vain noin neljään viiteen kuukauteen. Toisin kuin pehmeäkaulainen valkosipuli, kovakaulakarvat lähettävät kukinnan varren tai rypän, joka muuttuu puumaiseksi.

Hardneck-valkosipulin lajikkeita, joita kasvatetaan, ovat:

'Chesnok Red'
'Saksalainen valkoinen'
'Puolan kova kaula'
'Persialainen tähti'
'Violetti raita'
'Posliini'

Valkosipulin nimet ovat yleensä koko kartalla. Tämä johtuu siitä, että suuren osan siemenkannasta ovat kehittäneet yksityishenkilöt, jotka voivat nimetä kannan mitä haluavat. Siksi jotkut valkosipulin kasvilajikkeet voivat olla hyvin samoja eri nimistä huolimatta, ja jotkut samannimisellä nimellä voivat todellakin olla hyvin erilaisia toisistaan..

”Totta” valkosipulin kasvilajikkeita ei ole, joten niistä viitataan kannoina. Haluat ehkä kokeilla erilaisia tyyppejä, kunnes löydät haluamasi tyypit, jotka toimivat hyvin ilmasto-olosuhteissa.