Tuoreen basilikan kuivaaminen Kuinka kuivata basilikaa puutarhastasi

Kuivalla basilikalla on voimakkaampi maku tuoreena, mutta se hajoaa nopeasti. Kuivatut yrtit ovat yleensä kolme-neljä kertaa vahvempia kuin tuore yrtti. Lehdillä on korkea kosteuspitoisuus ja niiden on kuivattava nopeasti estämään muovaus. Ilma on kiertävä vapaasti lehden molemmin puolin nopeimmin kuivua varten. Tuore basilikan kuivaaminen on helppo tapa säilyttää yrtin tuore sitruuna-aniksista mausteiseen-pippuriseen makuun.

Ensimmäinen askel tuoreen basilikan kuivaamisessa on sadonkorjuu. Kuivattaviksi tarkoitetut yrtit tulisi korjata aamulla heti, kun kaste on kuivatut lehdet. Leikkaa yrtit kasvista ennen kuin se tulee liian kuumaksi. Poista varret takaisin ¼-tuumaiseksi kasvusolmun yläpuolelle. Tämän avulla useammat lehdet voivat huuhdella leikkauskohdassa. Korjua enemmän kuin käyttäisit basilikaa kuivattaessa, koska lehdet pienenevät kooltaan yli puoleen.

Basilikan kuivaamiseen on olemassa kaksi nopeaa ja tehokasta menetelmää. Voit leikata varret noin 6 tuumaa pitkät ja sitoa ne yhteen pieninä kimppuina ripustaakseen kuiviksi. Aseta kimppujen ympärille paperipussi, jossa on reikiä. Ripusta kuivaus basilika himmeästi valaistuun pimeään huoneeseen, jossa on alhainen kosteus ja lämpötila. Laukku tarttuu kuiviin lehtiä lehtiin, kun ne putoavat. Voit kuivata basilikaa myös ruoankuivaimessa. Aseta jokainen lehti yhdeksi kerrokseksi telineille ja anna niiden kuivua koneessa, kunnes ne ovat täysin rapeita.

Erittäin nopea menetelmä basilikan kuivaamiseksi käyttää mikroaaltouunia. Ole varovainen, jotta yrtit eivät kõrvele. Aseta lehdet yhdeksi kerrokseksi paperipyyhkeisiin ja mikroaaltouuniin matalaksi korkeintaan 3 minuutiksi. Tarkista ne joka minuutti ja poista kaikki kuivia kuivumisen estämiseksi.

Kuivien basilikalehtien säilyttäminen

Kuivatut yrtit menettävät maun ajan myötä, ja liiallinen valo lisää tätä prosessia. Paras on säilyttää ne kaapissa tai tummassa ruokakomeroissa, joissa valo ei pääse tunkeutumaan. Varastoitavan säiliön on oltava kuiva ja ilmatiivis. Poista varret ja kukat, jos ne kuivattiin lehtien kanssa. Murskaa lehdet astioihin, jotta ne ovat valmiita käytettäväksi resepteissä. Nyrkkisääntönä on käyttää neljänneksestä kolmasosaan resepissä mainitun määrän tuoreita basilikan lehtiä.