Kasvava mallasohra - Kuinka kasvattaa olutohraa kotona
Mallassohraa on kaksi lajiketta, kaksirivinen ja kuusirivinen, jotka viittaavat ohrapäässä olevien viljarivien määrään. Kuusirivinen ohra on paljon pienempi, vähemmän tärkkelysmainen ja entsymaattisempi kuin kaksirivinen, ja sitä käytetään monien amerikkalaistyyppisten mikroseuran valmistukseen. Kaksirivinen ohra on pulleampaa ja tärkkelystempää ja sitä käytetään kaikissa mallasoluissa.
Aikaisemmin kuudenrivisiä viljeltiin yleisimmin itärannikolla ja keskilämpötilassa, kun taas kaksirivisiä kasvatettiin lievemmässä Tyynenmeren luoteisosassa ja Suurilla tasangoilla. Nykyään koko maassa kasvatetaan yhä enemmän kaksirivisiä ohraa uusien lajikkeiden käyttöönoton myötä.
Jos olet kiinnostunut maltaattoman ohran kasvattamisesta, aloita ottamalla yhteyttä paikallisen osuuskunnan laajennukseen saadaksesi tietoa alueellesi parhaiten sopivista ohratyypeistä. Monilla pienillä paikallisilla siemenyrityksillä on myös paitsi tietoa myös siemenille, jotka on mukautettu alueelle.
Kuinka kasvattaa olutohraa
Mallasohran kasvatus ja korjuu oluen suhteen on melko yksinkertaista. Ensimmäinen askel, kun olet valinnut siemenet tietenkin, on sängyn valmistelu. Ohra pitää hienosta siemenpeteestä, joka koostuu savimaisesta maaperästä, jonka pH on matala täydessä auringossa. Se toimii hyvin huonoissa maaperäissä, mutta tarvitsee fosforia ja kaliumia, joten tarvittaessa muokkaa maaperää kivifosfaatilla ja viheriöllä. Tee maakoe analysoidaksesi riittävästi maaperän komponentit etukäteen.
Heti kun maa on toimiva keväällä, kaivaa tontti ja valmista maaperä. Kylvö siementen määrä riippuu lajikkeesta, mutta nyrkkisääntönä on yksi kiloa (alle ½ kiloa) siemeniä jokaiselta 500 neliömetriltä (46 neliömetriä)..
Helpoin tapa kylvää siemenet on sirotella ne (lähetys). Yritä levittää siemen mahdollisimman tasaisesti. Tämä voidaan tehdä käsin tai leikkurilla. Kun siemen on levitetty, harauta se kevyesti maaperään, jotta linnuilla on vähemmän mahdollisuuksia löytää se.
Useimmat kuusiriviset ohrat ovat melko kuivuuskestäviä, mutta samaa ei voida sanoa kaksirivisistä. Pidä kaksirivinen ohra kosteana. Pidä kasvin ympäröivä alue niin rikkakasvien kuin mahdollista. Rikkakasveilla on tuholaisia ja tauteja, jotka voivat vaikuttaa satoon.
Kuinka korjata mallasohra
Ohra on valmis satomaan noin 90 päivää istutuksesta. Tässä vaiheessa oljet ovat kultaisia ja kuivia, ja kuorittua ydintä on vaikea haurata kynnellä.
Käytä kevyt sirppi tai jopa puutarhaleikkuri viljan sadonkorjuuseen. Kun leikkaat viljaa, aseta se kimppuihin päiden kanssa samalla tavalla ja sido ne holkkeihin. Kerää 8-10 näitä sidottuja kimppuja yhteen ja seiso ne kuiviin. Useimmat seisovat ja muutamat asetetaan yläosaan. Anna niiden kuivua auringossa viikon tai kahden ajan.
Kun jyvä on kuiva, on aika pujottaa se, mikä tarkoittaa vain erottaa vilja oljesta. Puimintaan on olemassa useita menetelmiä. Perinteisesti käytettiin lintua, mutta jotkut ihmiset käyttivät puimukoneena luudankahvaa, muovista baseball-lepakkoa tai jopa jäteastiaa. Riippumatta siitä, valitsetko lannoituksen, tavoitteena on erottaa vilja aaveista, kuorista ja olkista.
Nyt on aika mallastaa. Tähän sisältyy viljan puhdistaminen ja punnitseminen ja sen jälkeen liottaminen yön yli. Tyhjennä vilja ja pidä se peitettynä kostealla kankaalla, kun se itää pimeässä huoneessa, jonka lämpötila on noin 10 ° C. Sekoita sitä muutaman kerran päivässä.
Toiseksi tai kolmanteen päivään mennessä valkoisia juurikoja muodostuu viljan tylpään päähän ja akropiiri tai ampua voidaan nähdä kasvavan viljan ihon alla. Kun acrospire on yhtä pitkä kuin vilja, se on täysin muunnettu ja on aika lopettaa sen kasvu. Siirrä vilja suureen kulhoon ja pidä se peitettynä muutaman päivän; tämä rajoittaa happea akrospireihin ja pysäyttää sen kasvun. Käännä jyvät kerran päivässä.
Kun jyvät eivät enää kasva, on aika polttaa ne. Pieniä määriä viljaa voidaan polttaa, kuivata uunissa alhaisimmassa lämpötilassa, ruuan kuivuttimessa tai maljassa. Muutama kiloa viljaa kuivaa kokonaan uunissa noin 12–14 tunnissa. Mallas on kuiva, kun se painaa samaa kuin ennen kuin aloit sen kastamisen.
Se siitä. Nyt olet valmis käyttämään mallassohraa ja luomaan mestarillisen panimon, joka vakuuttaa ystäviäsi paitsi siitä, että olet itse valmistanut oluen, vaan myös siitä, että kasvatit ja mallastuat ohraa.
