Pepperin korjuu milloin ja miten pippuria poistetaan

Pippuria on viljelty Keski- ja Etelä-Amerikassa, Meksikossa ja Länsi-Intiassa muinaisista ajoista lähtien, mutta varhaiset tutkijat, kuten Columbus, toivat pippurin Eurooppaan. Heistä tuli suosittuja, ja heidät tuotiin sitten Pohjois-Amerikkaan ensimmäisten eurooppalaisten siirtolaisten kanssa.

Pippurit ovat trooppisia kasveja, joita viljellään täällä lämpiminä vuodenaikoina. Koska aurinkoa on paljon, paprikat ovat suhteellisen helppoja kasvattaa. Istuta ne hyvin kuivattavaan maaperään, jossa on runsaasti orgaanista ainetta. Tietenkin, se riippuu paprikalajikkeesta, mutta useimpien paprikoiden tulisi olla etäisyydellä noin 12-16 tuumaa toisistaan.

Paprikoiden sadonkorjuu vaihtelee sen mukaan, minkä tyyppisellä paprikalajikkeella sinulla on. Useimmat makeat lajikkeet kypsyvät 60–90 päivässä, kun taas niiden muy caliente-serkkujen kypsyminen voi kestää jopa 150 päivää. Jos aloitat paprikoiden siemenistä, lisää kahdeksan - 10 viikkoa siemenpakkauksen tietoihin kylvön ja uudelleenistutuksen välisen ajan huomioon ottamiseksi. Suurimmalle osalle tämä tarkoittaa sitä, että kylvöpaprikat aloitetaan sisätiloissa tammikuussa tai helmikuussa.

Monien kuumien paprikoiden, kuten jalapeños, pippurikorjuuaika ilmoitetaan usein, kun hedelmä on syvä, tummanvihreä. Muut kuumapippurimuunnelmat, kuten Cayenne, Serrano, Anaheim, Tabasco tai Celestial, ovat kypsiä, kun väri on muuttunut vihreästä oranssiksi, punaruskeksi tai punaiseksi. Kuuman pippurin hedelmien poiminta kypsyessään rohkaisee kasvia jatkamaan hedelmien tuottamista. Kuumapippurikasvien tulisi jatkaa hedelmien tuotantoa, mutta tuotanto vähenee syksyyn.

Paprikat, kuten paprikat, korjataan usein, kun hedelmät ovat vielä vihreitä, mutta täysikokoisia. Jos paprikat pysyvät kasvin päällä ja jatkavat kypsymistä, vaihtavat värit keltaisesta, oranssista punaiseen ennen paprikoiden hedelmien poimimista, seurauksena on makeampi paprika. Toinen makea paprika, banaanipippuri, myös korjaa keltaisena, oranssina tai punaisena. Makea pimientos poimitaan, kun punainen ja noin 4 tuumaa pitkä ja 2-3 tuumaa leveä. Kirsikkapaprikat vaihtelevat kooltaan ja aromiltaan, ja ne korjataan oranssista tummanpunaiseksi.

Kuinka valita paprika

Paprikalajikkeiden sadonkorjuu vaatii hienostuneisuutta, sillä herkät oksat murtuvat, jos hinaat niitä. Poista pippuri kasvista käsinleikkureilla, saksilla tai terävällä veitsellä.

Kun korjuu kuumia paprikoita, käytä käsineitä tai pese kädet heti hedelmien poiminnan jälkeen. Älä kosketa silmiäsi tai suuasi sadonkorjuun jälkeen, sillä kapsaisiiniöljy, joka on todennäköisesti käsissäsi, polttaa epäilemättä sinua.

Pippurikasvit sadonkorjuun jälkeen

Pippuria voidaan säilyttää jääkaapissa 7-10 päivän ajan tai 45 ° F: n lämpötilassa (7 ° C) suhteellisessa kosteudessa 85-90 prosenttia. Tee niistä salsaa, lisää ne keittoihin tai salaatteihin, paista niitä, täytä niitä, kuivata tai suolakurkkua. Voit myös pestä, leikata ja jäädyttää paprikat tulevaa käyttöä varten.

Kun paprikakasvi on korjattu useimmilta alueilta, se on valmis kaudeksi ja kasvi kuolee takaisin myöhään syksyllä. Alueilla, joilla on ympäri vuoden lämmin lämpötila, pippuria voidaan kuitenkin tuottaa edelleen, samoin kuin alkuperäisillä trooppisilla alueilla..

Voit myös talvella pippuria kasvien tuomalla sisätiloihin. Avain talvittamiseen on lämpö ja valo. Pippuria on mahdollista pitää useita vuosia tällä tavalla. Monet pippurikasvit ovat varsin koristeellisia, ja ne jatkavat hedelmien tuottamista sisätiloissa ja tekevät siitä hienon lisäyksen kodinsisustukseen.