Kuinka kasvattaa kaprisia Opi kaprikasvien kasvattamiseen ja niistä huolehtimiseen
Kapparikasvit (Capparis spinosa) kasvaa yleensä villinä Välimerellä kuivilla kivisillä alueilla, jotka ovat samanlaisia kuin oliivien viljely. Kaprikset kasvavat viiniköynnöksissä, kuten karhunvatukat Pohjois-Amerikassa. Kaperipusin viljely tapahtuu useimmiten Espanjassa ja Afrikassa, mutta aikaisemmin eteläinen Venäjä oli myös viejä.
Kasvavat kaprikset ovat, kuten mainittiin, pensasmaisen monivuotisen (3–5 jalkaa korkeat) silmuja, joissa on joukko piikkisiä oksia, joissa on 2 tuuman valkoiset kukat ja violetti tolppa.
Mihin kappereita käytetään?
Joten miten kaprisia käytetään? Kapripusen pienet silmut tai Capparis spinosa, poimitaan päivittäin ja sitten suolakurkkua etikassa tai suolavedessä. Tuloksena oleva kaprimarjan maku on vahva ja selvästi samanlainen kuin sinapin ja mustan pippurin maku sinappiöljypitoisuutensa vuoksi, joka vapautuu, kun kasvakudos murskataan.
Tämä tyylikäs maku ja tuoksu soveltuvat hyvin moniin eri kastikkeisiin, pizzaan, kalalihaan ja salaateihin. Kapripussiin kasvavat kypsä lehdet voidaan jopa syödä keitetyn vihanneksena ja kasvavien kapripushi-juurien palaneet jäännökset on käytetty suolakorvikkeena. Kapparhedelmiä (kaperberry, capperone tai taperone) voidaan käyttää kapparomakuisten kastikkeiden valmistukseen, tai joskus suolakurkkua syömiseen kuten pieniä kurpitsaa..
Kaperipusilla on myös lääkinnällisiä käyttötarkoituksia. Kasvavat kaprit voidaan korjata tuuletusten poistamiseksi, maksan toiminnan parantamiseksi tai niiden antireumaattisten vaikutusten helpottamiseksi. Ikäisen lääkkeen, kasvavien kapparien on myös tunnustettu olevan käyttökelpoisia ateroskleroosin, munuaissairauksien, diureettien, anemian, niveltulehduksen, kihdin ja tiputuksen hoidossa.
Kuinka kasvattaa kaprisia siemenestä
Kaprin bush-viljely voidaan saavuttaa lisäämällä siemenistä, vaikka siemenlähteen löytäminen on enemmän haaste. Jos kapriksien kasvatukseen on siemeniä, voidaan yrittää kasvattaa niitä isossa ruukussa, jonka pohja on karkeaa kiveä tai murentuneita tiiliä. Varo, etteivät ne ole veden yli, koska kasvien lehvistö on luonnollinen veden suojelija.
Kaprin siemenet ovat erittäin pieniä ja itävät helposti, mutta alhaisilla prosenteilla. Kuivatut siemenet ovat vaikeampia itää, ja ne tulisi kastella yhtenä päivänä lämpimässä vedessä, kääriä sitten kosteaan pyyheeseen, sulkea purkkiin ja jääkaappiin kahden tai kolmen kuukauden ajan. Jäähdytä jälkikäteen, liota siemenet uudelleen yön yli ja istuta sitten 1 cm syvyyteen hyvin valutettuun väliaineeseen.
Kuinka kasvattaa kaprista pistoksista
Kerää kasvavat kaprinmarjapistöt helmikuussa, maaliskuussa tai huhtikuussa käyttämällä perusosia kuudesta 10 silmukkaan.
Kaprin bushin kasvattamiseksi istuimen pistokkaat löysässä, hyvin tyhjentävässä maa-aineessa, lämmönlähteen ollessa pohjassa. Varren leikkaamisen upottaminen ensin vähän juurtumishormonia on myös hyödyllistä.
Kaprin kasvien hoito
Kaprin kasvien hoito vaatii jatkuvaa voimakkaan auringonvalon ja kuivan ilmastovirran. Kasvavien kaprin kasvien lujuusaste on samanlainen kuin oliivipuiden (18 astetta F. tai -8 astetta C.) ja ne voivat sietää myös kesälämpötiloja, jotka ovat yli 105 astetta F. (41 astetta)..
Kaprinpuksaa kasvatettaessa kasvi itsessään on melko suvaitsevaista ja kehittää syviä juurijärjestelmiä, sitä parempi on käyttää resurssejaan vaikeassa ympäristössä.
Sadonkorjuussa koko on tärkeä. Kasvavat kaprit on jaettu viiteen erilliseen ryhmään. Kaprin bushia kasvatettaessa silmut poimitaan kypsässä vaiheessa ja luokitellaan koon mukaan: papit, kapsiinit, capotit, sekunnit ja kolmasosat - papit ovat arvokkaimmat - ja kalleimmat. Italiassa kaprikat luokitellaan asteikolla 7-16, mikä osoittaa niiden koon millimetreinä.
