Jalapeno-paprikat ovat liian lieviä syitä, miksi lämpöä ei olisi Jalapenosissa
Olen erittäin ihastunut mausteisesta ruuasta ja se on myös minulle. Tästä avioliitosta on kasvanut halu viljellä omaa paprikaa. Hyvä aloituspaikka näytti kasvavan jalapeño-paprikoita, koska ne ovat mausteisia, mutta eivät tappavia. Yksi ongelma kuitenkin; jalapeño-paprikani eivät ole kuumia. Ei edes vähän. Sama kysymys siskoni puutarhasta lähetettiin minulle tekstiviestinä lyhyellä sanomalla: "Ei lämpöä jalapeñossa". Okei, meidän on tehtävä tutkimusta selvittääksemme kuinka saada kuumia jalapeño-paprikoita.
Kuinka saada kuuma Jalapeño-pippuria
Jos sinulla ei ole lämpöä jalapeñoissa, mikä voi olla ongelma? Ensinnäkin kuuma paprika kuten aurinko, mieluiten kuuma aurinko. Joten numero uno, muista istuttaa täydessä auringossa, jotta jalapeños-aiheiset tulevat ongelmat eivät kuumene.
Toiseksi, korjaamaan kauhistuttava kysymys siitä, että jalapeñot eivät saa tarpeeksi kuumaa tai lainkaan leikata vettä. Kuuman paprikan ainesosa, joka antaa heille, että zing-nimitystä kutsutaan kapsaisiiniksi, ja sitä kutsutaan pippurin luonnolliseksi puolustukseksi. Kun jalapeño-kasvit ovat stressissä, kuten silloin, kun niistä puuttuu vettä, kapsaisiini kasvaa, mikä johtaa kuumempaan paprikaan.
Jalapeño-paprikat ovat vielä liian leutoja? Toinen asia yrittää korjata jalapeñot, jotka eivät kuumene, on jättää ne kasville, kunnes hedelmät ovat täysin kypsyneet ja ovat punaisia..
Kun jalapeño-paprikat eivät ole kuumia, käytetty ratkaisu voi olla toinen ratkaisu. Älä käytä paljon typpeä sisältäviä lannoitteita, koska typpi edistää lehtien kasvua, mikä imee hedelmätuotannosta saatavan energian. Kokeile ruokintaa kalium- / fosforipohjaisilla lannoitteilla, kuten kalaemulsio, merilevä tai kivifosfaatti, jotta "jalapeño-paprikat ovat liian lieviä" asia lievittää. Lisäksi hedelmöittämisellä on taipumus tehdä jalapeño-paprikoista liian lieviä, joten pidä hedelmöittämistä. Jälleen kerran ajatus stressata paprikakasvia, jotta se tuottaa enemmän kapsaisiiniä, joka on keskittynyt vähemmän paprikoihin, vastaa taas kuumempia hedelmiä..
Toinen ajatus tämän hämmentävän ongelman ratkaisemiseksi on lisätä vähän Epsom-suolaa maaperään - sanokaa noin 1-2 ruokalusikallista / gallona maata. Tämä rikastaa maaperää tarvittavilla magnesium- ja rikkipippureilla. Voit myös kokeilla maaperän pH: n säätämistä. Kuumat paprikat kukoistavat maaperän pH-alueella 6,5 neutraaliksi 7,0.
Ristipölyttäminen voi olla myös tekijä luomalla jalapeño-paprikaa, joka on liian heikko. Kun chilikasvit on ryhmitelty liian lähelle toisiaan, ristipölytys voi tapahtua ja muuttaa myöhemmin kunkin hedelmän lämpötasoa. Tuuli ja hyönteiset kuljettavat siitepölyä yhdestä pippurivalikoimasta toiseen, saastuttaen kuumat paprikat Scoville-asteikon alapuolella olevien paprikoiden siitepölystä, mikä tekee niistä pehmeämmän version ja päinvastoin. Tämän estämiseksi istuta paprikat eri lajikkeet kaukana toisistaan.
Samoin yksi yksinkertaimmista syistä liian pieneen lämpöä jalapeñossa on väärän lajikkeen valinta. Scoville-yksikkömitat tosiasiallisesti vaihtelevat erityyppisten jalapeño-tyyppien välillä, joten tätä on harkittava. Tässä muutama esimerkki:
- Senorita jalapeño: 500 yksikköä
- Tam (lempeä) jalapeño: 1000 yksikköä
- NuMex Heritage Big Jim jalapeño: 2 000–4 000
- NuMex Espanola parannettu: 3 500–4 500
- Varhainen jalapeño: 3 500–5 000
- Jalapeño M: 4 500 - 5 500
- Mucho Nacho jalapeño: 5 000–6 500
- Rooman jalapeño: 6 000–9 000
Ja viimeiseksi, jos haluat välttää ytimekkisen viestin, jonka mukaan ”jalapeño peppers not hot”, voit kokeilla seuraavaa. En ole kokeillut tätä itse, mutta lukenut siitä, ja hei, kaikki on ampumisen arvoinen. On sanottu, että jalapenojen poimiminen ja sitten jättäminen tiskille muutamaksi päiväksi kasvattaa niiden lämpöä asteittain. Minulla ei ole aavistustakaan, mitä tiede täällä on, mutta se saattaa olla kokeilun arvoinen.
