Opi puutarhan valkaistusta selleristä
Kun selleri on karvas maku, on todennäköistä, että sitä ei ole vilautettu. Sellerin valkaisu tehdään usein katkeran sellerin estämiseksi. Valkaistuista kasveista puuttuu vihreä väri, koska sellerivalaisimen valonlähde estyy, mikä johtaa vaaleampaan väriin.
Sellerin valkaiseminen antaa sille kuitenkin makeamman maun ja kasvit ovat yleensä herkempiä. Vaikka joitain itsestään blansaavia lajikkeita on saatavana, monet puutarhurit haluavat kukkia selleriä itse.
Sellerin valkaisemiseksi on olemassa useita menetelmiä. Kaikki nämä tehdään kaksi tai kolme viikkoa ennen sadonkorjuuta.
- Tyypillisesti paperia tai lautoja käytetään valon estämiseen ja sellerivarsien varjostamiseen.
- Kalvo kasvit käärimällä varret varovasti ruskealla paperipussilla ja sitomalla ne sukkahousuilla.
- Rakenna maaperä noin kolmasosaan tieosuudesta ja toista tämä prosessi joka viikko, kunnes se saavuttaa sen lehtien pohjan.
- Vaihtoehtoisesti voit laittaa laudat kasvirivien molemmille puolille tai käyttää maidon laatikoita (joiden yläosa ja pohja on poistettu) kattaa selleri kasvit.
- Jotkut ihmiset kasvavat selleriä myös kaivoksissa, jotka täytetään vähitellen maaperällä muutamaa viikkoa ennen sadonkorjuuta.
Valkaisu on hyvä tapa poistaa puutarha katkerasta selleri. Sitä ei kuitenkaan pidetä niin ravitsevana kuin tavallista, vihreää selleriä. Sellerin valkaisu on tietysti valinnainen. Katkera selleri ei ehkä maistu niin hyvältä, mutta joskus jos jokin selleri on karvas maku, tarvitset joskus vähän maapähkinävoita tai ranch-kastike antaa sille lisää makua.
