Pie Kirsikat Vs. Tavalliset kirsikat Parhaat kirsikkalajikkeet piirakkaan

Tärkein ero piirakkakirsikoihin verrattuna tavallisiin kirsikoihin on käytettävän sokerimäärä. Piirakkakirsikat, tai hapankirsikat, eivät ole läheskään yhtä makeita kuin kirsikat, jotka ostat syömään, ja ne on makeutettava paljon ylimääräisellä sokerilla.

Jos seuraat reseptiä, katso jos se määrittelee tarvitsetko makeaa vai hapankirsikkaa. Usein resepteissäsi on mielessä hapankirsikat. Voit korvata toisen, mutta sinun on myös sopeutettava sokeria. Muuten saatat päätyä piirakkaan, joka on kevyesti makeaa tai syömättömästi hapanta.

Lisäksi hapan piirakat kirsikat ovat normaalisti mehukkaita kuin makeat kirsikat, ja ne voivat johtaa juoksevampaan piirakkaan, ellet lisää vähän maissitärkkelystä.

Hapan piirakan kirsikat

Hapan piirakoiden kirsikoita ei yleensä myydä tuoreina, mutta ne löytyvät yleensä ruokakaupasta, joka on purkitettu erityisesti kakkujen täyttämistä varten. Tai yritä mennä viljelijän markkinoille. Sitten taas, voit aina kasvattaa omaa kirsikkapuuta.

Hapan piirakat kirsikat voidaan jakaa kahteen pääryhmään: Morello ja Amarelle. Morello-kirsikoilla on tummanpunaista lihaa. Amarelle-kirsikoilla on keltaista tai kirkasta lihaa, ja ne ovat suosituimpia. Montmorency, monenlainen Amarelle-kirsikka, muodostaa 95% Pohjois-Amerikassa myytävistä hapan piirakoiden kirsikoista.