Reseptit vihannespuutarhasta
Luonnollisesti osa siitä on purkitettu, osa jäädytetty ja osa annetaan ystäville ja perheelle. Tietenkin, loput sisältyvät yleensä ja syövät meheviä reseptejä. Vihanneksia voidaan tarjoilla monin tavoin - salaateissa tai paprikoissa, paistettuina, kermamaisesti, voilla, höyrytettyinä jne. Jotkut kaikkien aikojen suosikeistani sisältävät reseptejä eteläisistä juuristani. Vaikka niitä ei aina voida pitää terveellisinä nykypäivän normeissa, koska eteläiset nauttivat paistettuja ruokia, ne ovat varmasti melko maukkaita.
Tomaatin raputteet - Onko sinulla tomaatteja runsaasti? Näyttää siltä, että näistä maukkaista ruurista ei koskaan ole pulaa, mutta mitä voit tehdä niistä tavallisen ulkopuolella? Kokeile tehdä joitain tomaattiherneitä. Ne voidaan kiinnittää vihreillä tai punaisilla tomaateilla. Tarvitset vain tomaatteja ja maissijauhoja. Viipaloi vain haluttu määrä tomaatteja, päällystä ne maissijauolla ja pudota kuumaan rasvaan. Keitä niitä, kunnes ne muuttuvat kullanruskeiksi, haluttaessa suolaa maun mukaan ja tarjoile lämpimänä.
Paistettuja suolakurkkuja - Kurkut kasvavat nopeasti, ja monia käytetään salaatteihin tai peittaukseen. Anna niille suolakurkkuille epätavallinen kierre paistamalla ne. Tartu purkkiin suosikki kotikasvatettuja suolakurkkuasi, valuta ja viipaloi ne ja varaa vähintään pari ruokalusikallista suolakurkkumehua. Yhdistä kuppi jauhoja, tl kukin valkosipulijauhetta ja jauhettua punaista pippuria ja neljäsosa tl suolaa keskimääräiseen kulhoon. Sekoita hitaasti kupillinen kerma soodaa ja varattua suolakurkkumehua, kunnes sekoittuu hyvin; taikina on jonkin verran makuista. Upota suolakurkut taikinaan ja paista niitä erissä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Valuta paperipyyhkeillä ja tarjoile kuumana. Kurkkua ja sipulia viipaloidut ja etikka on toinen suosikki herkkua.
Paistettu Squash - Squashia yleensä kasvatetaan puutarhassa. Yleensä suorat tai kaarevakaulaiset kesäkurpitsalajit ovat suosituimpia lähtöpaikkaani, ja me rakastamme paistaa niitä. Paistettua kurpitsaa valmistetaan samoin kuin vain tomaattirapuja, sinun tulee ensin rullata viipaloitu kurpitsa maito- ja muna-seoksessa, sitten maissijauho.
Squashkeksit - Etkö ole suuri paistettujen ruokien fani? Kokeile joitakin squash-keksejä koon mukaan. Tarvitset noin pintin kireää kurpitsaa, puolet kupin hiivaa, kupin sokeria ja hyvän ruokalusikallisen voin. Vatkaa nämä aineosat yhteen, kunnes sekoitetaan huolellisesti, ja lisää hiukan jauhoja, kunnes ne muuttuvat kiinteiksi. Anna seoksen asettua yön yli ja muodostu keksiksi aamulla. Annetaan niiden nousta ja paistua 177 ° C: n lämpötilassa 350 F, kunnes ne ovat kultaisia; tarjoile kuuma.
Parsakaali Parmesan - Kaikki eivät pidä parsakaalista, mutta olen valtava ihailija. Yksi erityinen ruokalaji, joka ei ole vain hyvä, mutta joka voidaan helposti valmistaa, on parsakaali Parmesan. Voit jopa lisätä kukkakaalia. Pesun jälkeen noin kiloa parsakaalia perusteellisesti, erota ja leikkaa kukkakoristeet 3 tuuman paloiksi. Höyrystä parsakaalia noin 10 minuuttia, peitä ja aseta sivuun. Kuumenna 1 ½ rkl oliiviöljyä ja valkosipulia; kaada parsakaalin päälle. Ripottele parmesanjuustoa ja sitruunamehua. Mausta suolalla ja pippurilla; palvele heti.
Vihreät herneet ja perunat - Perunat ovat varmasti toinen toivottu maku puutarhasta. Tietenkin paistetut perunat ovat jälleen yksi eteläinen nautinto; tässä on kuitenkin jotain herkullisempaa. Kutsumme niitä vihreiksi herneiksi ja perunoiksi. Kerää noin kiloa uusia perunoita puutarhasta, pese huolellisesti, kuori ja leikkaa neljänneksiksi. Pane ne ruukkuun, jossa on 1 ½ kuppia kuoritut vihreät herneet ja hiukan viipaloitua vihreää sipulia. Lisää kuppi tai kaksi kiehuvaa vettä, peitä kansi ja hauta noin 15 - 20 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat tarjous. Lisää puoli kupillista maitoa ja kaksi rkl voita ja hauduta hitaasti hitaasti, kunnes paksu.
Lasitetut porkkanat - Onko sinulla porkkanaa? Jos niin, voit tehdä lasitettuja porkkanoita. Ota nippu porkkanaa puutarhasta, pese ja kaavin hyvin, ja keitä, kunnes ne ovat hyviä ja hellävaraisia. Kuumenna samaan aikaan kolme ruokalusikallista ruskeaa sokeria ja voita yhdessä neljäsosa kuumaa kuumaa vettä siirappia varten. Poista porkkanat lämmöltä ja valuta huolellisesti. Laita keittoastiaan ja kaada siirappi keitettyjen porkkanoiden päälle. Paista noin 20 minuuttia lämpötilassa 375 F (190 ° C)..
Muita ruokia, jotka ovat olleet suuria osumia, ovat vihreät pavut, hitaasti kypsennetyt kinkkuhella, grillattu maissi-on-cob, paistettu okra ja täytetyt paprikat.
