Pinaattipuun hoito - Chaya-kasvien käyttö puutarhassa
Chaya-pinaatti on suvun lehtivihreä vihannes Cnidoscolus koostuu yli 40 lajista, joista vain chayamansa viittaa chaya-pinaattipuuhun. Euphorbiaceae-perheen jäsen, kasvaa pinaattipuussa, joka tarjoaa ravitsevia lehtiä ja versoja vuosia, ja sitä pidetään välttämättömänä ja tärkeänä ruoana Tyynenmeren reunalla ja Meksikon Yucatanin niemimaalla, jossa kasvaa luonnollisesti tiukka ja avometsä. Kasvavaa pinaattia viljellään yleisesti Meksikossa ja Keski-Amerikassa, ja sitä pidetään usein kotipuutarhoissa.
Chaya-pinaattipuu on oikeastaan iso lehtipuinen pensas, jonka korkeus on 6–8 jalkaa ja joka muistuttaa kassavaan kasvia tai tervettä hibiscusa, ja 6-8 tuuman kupilliset lehdet hoidetaan hoikkaissa vartissa. Kasvavat pinaatti-pensat kukkivat usein sekä uros- että naaraskukkien ollessa pieniä ja valkoisia, mistä seuraa yhden tuuman siemenpalko. Varsi erittyy valkoista lateksia ja nuorilla varreilla on pistäviä karvoja, erityisesti villissä kasvavissa puiden pinaateissa.
Pinaatinpuun hoito
Kasvava pinaatti on kylmäherkkä, joten se tulisi aloittaa lämpimän kauden alkaessa. Chaya-pinaattipuuta lisääntyvät puiset varren pistokkaat, jotka ovat 6–12 tuumaa pitkiä hyvin kuivaavassa maaperässä.
Chayan perustaminen vie jonkin aikaa, mutta ensimmäisen vuoden jälkeen kasvit voidaan karsia ja sadonkorjuu aloittaa. Kuusikymmentä prosenttia tai enemmän lehtineistä voidaan poistaa ilman vaurioita kasveille, ja itse asiassa ne edistävät vilkkaampaa, terveellistä uutta kasvua. Kotipuutarhurille yksi kasvi riittää tarjoamaan runsaasti chayaa.
Pinaattipuun hoito kotipuutarhurille on melko yksinkertaista. Chaya-pinaatti on ymmärrettävä laji metsissä ja sellaisenaan se on ihanteellinen viljely varjossa hedelmäpuiden tai palmujen alla. Kastele chaya-kepit huolellisesti ennen siirtämistä.
Alkujen spiraalimaiset juuret tulee leikata niin, että ne kasvavat alaspäin ja istutusreiän on oltava riittävän syvä, jotta ne roikkuvat pystysuunnassa. Lisää komposti tai vihreää lantaa istutusreikään ravinteiden lisäämiseksi ennen chaya-pinaattipuiden istuttamista. Pakkaa maaperä tiukasti chaya-aloitusten ympärille ja multaa siirrännäiset maaperän kosteuden pitämiseksi ja rikkakasvien kasvun vähentämiseksi.
Kuinka käyttää Chaya-kasveja
Kun kasvi on vakiintunut ja sadonkorjuu on alkanut, kysymys kuuluu: ”Kuinka käyttää chaya-kasveja?” Chaya-pinaatin puun lehdet ja versot korjataan nuorena ja käytetään sitten paljon kuten pinaatti-pinaattia. Toisin kuin lehtinapinat, jotka voidaan syödä raa'ina, chayan-pinaatin puun lehdet ja versot sisältävät kuitenkin myrkyllisiä syaanivetyglykosideja. Nämä toksiinit tehdään passiivisiksi yhden minuutin keittämisen jälkeen; siksi chaya on aina keitettävä.
Voileipä, lisää keittoihin ja muhennoksiin, voi jäätyä, kuivaa tai jopa jyrkkä kuin tee. Chaya-pinaatti on arvokas vitamiinien ja mineraalien lähde. Chayassa on enemmän rautaa kuin lehtipinaatteja ja runsaasti kuitua, fosforia ja kalsiumia.
