Oreganon sadonkorjuun ja oreganon kuivaamisen vinkkejä

Oregano on kestävä monivuotinen yrtti, joka voi kuolla takaisin erittäin kylminä talvina. Maukkaiden lehtien säilyttäminen on helppoa. Odota aamuhun, kun kaste on kuivunut, kun korjaat oreganoa. Yrttien eteeriset öljyt ovat pitoisuuksiltaan korkeimmat lämpiminä aamuina. Paras maku saavutetaan, kun yrtti on korjattu samoin kuin kukkasienet.

Poista varret kasvista saksilla tai puutarhaleikkureilla. Leikkaa takaisin juuri kasvinsolmun tai lehtisarjan yläpuolelle. Tämän ansiosta kasvi voi haarata leikatusta alueesta ja tuottaa enemmän makuisia lehtiä. Huuhtele varret kevyesti, jos niissä on pölyä tai multaa. Ravista ylimääräinen kosteus ennen oreganon kuivaamista.

Oreganon kuivausvinkkejä

Oreganon keräämiseen ja kuivaamiseen säilyttämistä varten käytetään useita menetelmiä. Voit vetää pienet lehdet pois ja kuivata ne erikseen tai kuivata koko varren ja murenea sitten rapeat lehdet. Niputa varret yhteen ja ripusta ne kuivumaan oreganoon pimeään, kuivaan kohtaan. Aseta rei'itetty paperipussi yrttien ympärille, jotta kiinni jäävät lehdet putoavat niiden jälkeen ja pitääksesi lika ja pöly pois.

Voit myös kuivata varret ruoankuivausalustoilla yksikerroksisena tai matalan tekniikan ratkaisuksi, laita ne tarjottimille useita päiviä lämpimään huoneeseen. Käännä varret useita kertoja kuivausprosessin aikana, jotta lehdet altistuvat tasaisesti ilmalle ja lämmölle.

Kun lehdet ovat kuivia ja varret ovat jäykkiä, voit poistaa lehdet varastointia varten. Paras tapa tehdä tämä on purista varsi pohjasta ja vetää ylös. Lehdet putoavat helposti. Varret ovat puisia ja hieman katkeroita, mutta voit lisätä ne tuleen hämmästyttävän nurmikasvien tuoksun vuoksi. Voit myös käyttää kuivattuja varret tupakoitsijassa lisätäksesi makua lihalle, kun se kypsyy. Ennen kuin asetat ne astiaan, käy läpi lehmien ja varren lehtiä.

Kuivan oreganon varastointi

Oreganon kuivaamisen ja lehtien korjaamisen jälkeen ne on säilytettävä pimeässä, kuivassa paikassa, jotta maku säilyisi parhaiten. Käytä lasipulloja tai ilmatiiviitä muovisäiliöitä. Valo ja ilma heikentävät yrtin makua. Kuiva oregano kestää jopa kuusi kuukautta parhaalla maulla ja laadulla.