Mikä on Epazoten kasvava tieto ja vinkkejä Epazote-käyttökohteisiin
Epazote (Dysphania ambrosioides, ennen Chenopodium ambrosioides) on Chenopodium-perheen yrtti karitsanrunkojen ja sianruohojen ohella. Vaikka epatsote-kasveilla ajatellaan usein rikkakasveina, niillä on tosiasiallisesti pitkä historia sekä kulinaarisessa että lääkinnällisessä käytössä. Tämä mukautuva kasvi on kotoisin trooppisista Amerikoista, ja sitä esiintyy yleisesti kaikkialla Texasissa ja Lounais-Yhdysvalloissa. Yleisiä nimiä ovat paico macho, hierba homigero ja yerba de Santa Maria.
Kasvi on kuivuuskestävä ja kasvaa kypsyydessä 3 jalkaa korkeaksi. Sillä on pehmeät lehdet, lovet ja pienet kukat, joita on vaikea nähdä. Epazote voidaan yleensä haistaa ennen kuin se näkyy, koska sillä on erittäin pistävä haju. Suurina annoksina kukat ja siemenet ovat myrkyllisiä ja voivat aiheuttaa pahoinvointia, kouristuksia ja jopa kooman.
Epazote käyttää
Epazote-kasvit tuotiin Eurooppaan Meksikosta 1700-luvulla, missä niitä käytettiin useissa lääkkeissä. Atsteekit käyttivät yrttiä sekä kulinaarisena että lääkkeenä. Epazote-yrtit sisältävät kaasunvastaisia ominaisuuksia, joiden uskotaan vähentävän ilmavaivat. Tunnetaan myös nimellä matoja, tämä yrtti lisätään usein eläinruokaan ja sen uskotaan estävän matoja karjassa.
Lounaisruoat käyttävät yleensä epatsote-kasveja maustamaan mustia papuja, keittoja, quesadilloja, perunoita, enchiladaita, tamaleja ja munia. Sillä on selkeä maku, että jotkut jopa kutsuvat pippurin ja mintun välistä ristiä. Nuorten lehtien maku on lievä.
Kuinka kasvattaa Epazotea
Epazote-yrttikasvatus ei ole vaikeaa. Tämä kasvi ei ole nirso maaperän olosuhteista, mutta mieluummin täysi aurinko. Se on kestävä USDA: n kasvustovyöhykkeellä 6-11.
Istuta siemenet tai taimet varhain keväällä, kun maa on valmis. Lämpimillä alueilla epatsote on monivuotinen. Invasiivisen luonteensa vuoksi sitä kuitenkin kasvatetaan parhaiten astioissa.
