Marigolds ruuana - vinkkejä syötävien marigoldien kasvattamiseen
Marigoldilla on laaja historia. Atsteekit kunnioittivat heitä ja käyttivät lääketieteellisesti, koristeellisesti ja uskonnollisissa rituaaleissa. Espanjalaiset ja portugalilaiset tutkimusmatkailijat tarttuivat näihin kultaisiin kukintoihin, ei aivan kultaisista mutta silti kultaisista, ja toivat ne takaisin Eurooppaan. Siellä heitä kutsuttiin nimellä "Marian kulta" kunnioittaen Neitsyt Mariaa ja myös nyökkäys heidän kullattuihin sävyihinsä..
Marigoldeja käytetään Pakistanissa ja Intiassa kankaan värjämiseen ja kukka-seppeleiden valmistamiseen sadonkorjuujuhliin. Täällä saaliita käytetään myös ruuana. Muinaiset kreikkalaiset käyttivät myös saaliita ruoana tai pikemminkin siinä. Marigoldien käyttö on suurimmaksi osaksi loistavan värin lisäämistä, kuten sahramilangat antavat upeaan kultaisen sävyn ruokia. Itse asiassa saaliita kutsutaan joskus ”köyhän miehen sahranaksi”.
Syötävien saialtaan kukkien sanotaan maistuvan joko lievästi sitrusmaisesta tai hienovaraisesti mausteisesta, samoin kuin savenkukka. Mitä mietitkin niiden mausta, kukat ovat todellakin syötäviä ja ellei mikään muu ole juhla silmille.
Kuinka kasvattaa marigoldia syömään
Tagetes risteykset tai kalanterin jäsenet ovat yleensä lajikkeita, joita käytetään syötäväksi tarkoitettujen marigoldkukkien kasvattamiseen. Calendula ei ole teknisesti sudenkukka, koska se ei ole kasvitieteellisesti sukua; sitä kuitenkin kutsutaan usein "potti marigold" ja sekoitetaan Tagetes suvun marigolds, joten mainitsen sen täällä.
Jotkut valinnat kasvatettaessa syötäviä sappikukkia sisältävät:
- 'Bonanza Mix'
- 'Flagstaff'
- 'Inca II'
- 'Sitruuna helmi'
- 'Tangerine Gem'
- Punainen helmi
- 'Vaniljaparannettu'
- 'Zenith'
- 'Bon Bon'
- 'Flashback Mix'
Marigold-lajikkeita, joita voidaan kasvattaa syötäviksi, on monia muitakin lajikkeita, joten tämä on vain osittainen luettelo joistakin saatavilla olevista hybridistä.
Marigoldeja on helppo kasvattaa, ja ne voidaan aloittaa siemenistä tai elinsiirroista. Kasvata niitä täydessä auringossa hyvin kuivaavalla, hedelmällisellä maaperällä. Jos aloitat ne siemenistä, istuta ne sisätiloissa 6-8 viikkoa ennen viimeistä pakkaspäivää alueellasi.
Ohuet sateenkukka taimet ja avaruuteen korkeat lajikkeet 2–3 metrin päässä toisistaan tai lyhyemmät marigolds jalkojen päässä toisistaan. Sen jälkeen saaliiden hoitaminen on helppoa. Pidä kasveja jatkuvasti kastettuina, mutta ei kastettu. Kukkien kukkapeite kannustaa lisää kukinnan muodostumista.
Marigolds kylvää itse ja asuttaa usein puutarha-alueen peräkkäisinä vuodenaikoina lainaamalla niiden loistavat kultavärit ja tarjoamalla sinulle tasaisen joukon kukkasia lisätäksesi salaatteihin, teihin, sekoitettuihin perunoihin, keittoihin tai mihin tahansa ruokaan, joka tarvitsee vähän väri-.
