Mitä tekemistä litsien kanssa Opi käyttämään litsi-hedelmiä
Litsihedelmillä on ihana makea maku, pikemminkin kuin mansikoiden, vesimelonin ja viinirypäleiden risteytys, mutta ennen litiksen hedelmien käyttöä se on valmistettava. Vahva ulkokuori kuoritaan kuten rypäleellä paljaan helmenvalkoisen sisämassan saamiseksi.
Jos hedelmät ovat hyvin kypsiä, voit repäistä ihon pää pois ja työntää hedelmät sitten ulos. Jos ei, leikkaa sahatuilla veitsillä leikkaamaan pituussuunnassa ihon läpi ja siementen ympärille. Kuori sitten iho ja sisäkalvo pois hedelmien paljastamiseksi.
Lihaa ympäröi suuri syöttökelvoton siemen, joka tulisi poistaa ja hävittää. Nyt olet valmis käyttämään hedelmiä, mutta kysymys on siitä, kuinka litšiä käytetään.
Mitä tehdä litsien kanssa?
Tuoreita litsiä voidaan pitää jääkaapissa enintään 2 viikkoa tai ne voidaan säilyttää tai jäädyttää niiden käytön pidentämiseksi. Niitä syövät yleensä itse tuoreina tai lisätään hedelmäsalaateihin. Ne on täytetty raejuustoa ja tarjoillaan salaattina kastikkeella ja pähkinöillä tai täytetyllä tuorejuustolla ja majoneesilla.
Niitä käytetään usein jälkiruokia, kerrostettu pistaasijäätelöllä ja kermavaahdolla, tai käytetään vaahdoissa tai jopa lisätään kakkuihin. Niitä löytyy gelatiinisalaateista tai puhdistetuksi jäätelön tai sherbetin maistamiseksi. Sherbet tehdään mehuamalla litit ja lisäämällä sitten mehu tavalliseen gelatiiniin, kuumaan maitoon, kevään kerman, sokerin ja sitruunan mehuun ja jäädyttämällä sitten.
Litsiä pidetään yleisesti säilöttyinä, joissa hedelmät yhdistetään sokerisiirappiin ja pieneen määrään viini- tai sitruunahappoa värimuutosten estämiseksi. Kuivatut litsi, nimeltään litsi tai litsipähkinät, ovat myös suosittuja ja muistuttavat rusinoita. Kuivattuja litsiä voidaan säilyttää jopa vuoden ajan, ja niitä käytetään sitten välipalana tai silputtuna hedelmä- tai vihreisiin salaatteihin. Monet kiinalaiset käyttävät kuivattua litsiä sokerin sijasta teen makeuttamiseen.
Harvemmin litsi voi mausteta tai suolakurkkua tai tehdä kastikkeiksi, säilöntäaineiksi tai jopa viiniksi. Lycheissä on melko runsaasti C-vitamiinia, samoin kuin B-vitamiinia, kaliumia, tiamiinia, niasiinia, folaattia ja kuparia, mikä tekee niistä terveellisiä ruokia. Ne tekevät virkistävän ja ravitsevan smoothiet yhdistämällä jogurttia, hunajaa, hienonnettuja litsiä, tuoretta limeä, kardemumijauhetta ja jääkuutioita, sekoitettuna tasaiseksi ja vaahtoavaksi.
Muut litsihedelmäkäytöt
Litsiä on myös käytetty lääketieteellisiin tarkoituksiin koko historian ajan. Litsihedelmissä on runsaasti ravintokuitua, mikä ei vain auta meitä ylläpitämään terveellistä painoa, vaan myös pitää meidät säännöllisinä. Kuten mainittiin, se on ladattu C-vitamiinilla, joka suojaa vilustumiselta ja muilta infektioilta, torjuu tulehduksia ja auttaa kehoa kehittämään vastustuskykyä.
Tee valmistetaan joskus litsihedelmien nahoista isorokkojen ja ripulin hoitoon. Siemenet jauhetaan Intiassa mahalaukun sairauksien hoitamiseksi. Kurkkukipu hoidetaan kuoren, juurin ja litsi-kukkasuodatuksen avulla.
On jonkin verran näyttöä siitä, että litsi voi hoitaa yskää, vatsakipuja, kasvaimia ja turvonneita rauhasia. Kissan tulehduksessa ja neuralgiakipussa määrätään litsi-siemeniä.
Kuten minkä tahansa sairauden hoidossa käytetän, on suositeltavaa neuvotella lääkärin tai lisensoidun lääketieteen ammattihenkilön kanssa, ennen kuin käytät keittiön sairauksien hoitoon.
