Canola tarkoittaa syötävää rapsia, kasvilajia sinappiperheessä. Rapsinsiemen sukulaisia on viljelty ruokaa varten vuosituhansien ajan, ja niitä on käytetty Euroopassa 1300-luvulta lähtien sekä ruuana että polttoöljynä. Rypsiöljyn tuotanto oli huippua Pohjois-Amerikassa...