Ovatko keltaiset limetit huono tekemistä keltaisten kalkkien kanssa

Jos olet unohtanut käyttää limejäsi ajoissa, saatat päätyä kelteisiin limeihin. Tämä on erityisen totta, jos olet varastoinut ne auringonvalolle. Auringon seurauksena ne muuttuvat keltaiseksi ja muuttuvat kalkin makuksi. Joten ovat limet, joilla on keltainen iho, pahoja? Ei. Itse asiassa, kalkin lajista riippuen, maku voi olla vielä voimakkaampi ja mehukas tai enemmän karvaspuolella.

Kalkkeilla on kaksi tyyliä, hapan tai makea. Makeakalkkeja ei ole helposti saatavilla ruokakaupoissa, joten käytämme yleisemmin hapankalkkeja, joissa on enemmän sitruunahappoa, siis tarteria. Happokalvoja on kahta tyyppiä, joita on yleisesti saatavilla: Tahitian ja Key- tai Meksikonkalkki. Tahitilaisista limeistä on soikea persialainen (Citrus latifolia) ja pienempiä, siemenettömiä Karhuja. Avainkalkkeja (Citrus aurantifolia) ovat jopa pienempiä ja paljon happamempia kuin tahitilainen lajike.

Makea limetti voi sekoittaa sitruunat, koska ne ovat keltaisia ​​kypsinä ja käyttövalmiita. Heillä on vähemmän happea kuin Tahitianilla tai Keyllä. Ne ovat suosittuja Intiassa, Vietnamissa, Egyptissä ja Välimeren rannikolla.

Limet ovat keltaisia, kun ne ovat täysin kypsiä, ja niistä muodostuu sokereita, jotka tekevät niistä herkullisia tässä vaiheessa. Niitä ei myydä keltaisina, koska kypsät hedelmät on helpompi toimittaa, koska ne ovat vaikeampia ja varastoivat pidempään kypsymättä. Jos kalkkeja toimitettaisiin supermarketiin kypsien ollessa kyllä, ne saattavat olla liian kypsiä mennessä sinne saapumiseen mennessä ja hyvissä ajoin pilaantumiseen. Keltaiset limetit ovat epäilemättä squishier kuin kovat vihreät kollegansa. Useimmat limetit poimitaan kuitenkin vihreinä ja epäkypsinä.

Kalkkeja voidaan säilyttää huoneenlämpötilassa viikon ajan, mutta kalkkien, joita on säilytettävä kaiken aikaa, tulisi olla jääkaapin rapeammassa paikassa ja säilyttää 10-14 päivän ajan..

Mitä tehdä keltaisilla limeillä?

Syö he, tietysti! Tai ainakin kokeilla niitä. Jos ne ovat hapankalkkia, ne saattavat olla hieman katkeraa, mutta jos ne ovat makeita, ne ovat ylevät.

Entä jos limet muuttuvat keltaisiksi puussa? Mitä tehdä näille keltaisille limeille? Kuten mainittiin, limetit keltaiset kypsyessään ja myöhemmin pudottaen puusta.

Meksikon lime kantaa hedelmää ympäri vuoden, huippunsa touko-kesäkuussa ja marraskuusta joulukuuhun. Tahitian limet kantavat myös ympäri vuoden, mutta huipussaan kesällä. Jos et kerää limejä säännöllisesti, mahdollisuudet ovat hyvät, löydät puusta pudonneet keltaiset limetit. Tarkista vain niiden mätä. Jos ne näyttävät hyvältä, he todennäköisesti ovat.

Jos sinulla on kalkkeja, jotka muuttuvat keltaisiksi puussa eivätkä näytä olevan kypsiä, sinulla voi olla erilainen ongelma kokonaan. Sitruspuut ovat alttiita lukuisille sairauksille, jotka voivat vaikuttaa hedelmiin - aika diagnosoida ja hoitaa, jos mahdollista. Seuraavalla kerralla valitse sairauskestävä kanta välttääksesi häiriöt, kuten sitrushedelmät, jotka voivat aiheuttaa ihon kellastumista.

Voimakkaat sateet voivat myös johtaa kalkkeihin, jotka muuttuvat keltaisiksi puussa. Hedelmien halkaisu, voimakkaiden sateiden seurauksena, aiheuttaa kellastumista ja mätää sekä ennenaikaista hedelmien pudotusta. Näitä hedelmiä ei todennäköisesti pitäisi syödä, koska avoin ”haava” saattaa nyt sisältää bakteereja, jotka voivat tehdä sinusta sairauden.